Мөөгийг хөлдөөх нь өвлийн улиралд ургац хураах хамгийн сайн сонголт юм. Учир нь ийм аргаар боловсруулсан мөөг хамгийн их үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалж үлддэг. Үүний зэрэгцээ та өвлийн туршид янз бүрийн хоолонд амттай, анхилуун мөөг нэмэх боломжтой болно.
Мөөгийг хөлдөөх нь хэд хэдэн үндсэн аргаар хийгддэг бөгөөд сонголт нь таны хувийн сонголт, мөн мөөгний төрлөөс бүрэн хамаарна. Өтгөн бүтэцтэй мөөг (chanterelles, boletus, boletus, boletus, boletus гэх мэт) нь хөлдөхөд хамгийн тохиромжтой байдаг. Бүх мөөгийг сайтар цэвэрлэж урьдчилан боловсруулсан байх ёстой. Дараа нь бүх мөөгийг 1-ээс 1 харьцаатай давстай усанд байрлуулна. Энэ нь үлдсэн шороо, жижиг хорхойноос салах болно.
Арга 1
Энэ жороор мөөгийг ангилж, зөвхөн 2-5 см диаметртэй жижиг малгайг сонгоорой. Давсны уусмалд норгосны дараа таг бүрийг зайлж угаана. Малгай нь шинэхэн, бүхэл бүтэн хөлддөг. Үүнийг хийхийн тулд та цэвэр гилгэр хальсан уут авч, таглаагаа бага багаар тарааж, илүүдэл агаарыг уутанд хийж хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй. Эдгээр малгай нь бэлэн хоолыг чимэглэх эсвэл мөөгний шөл хийх үндэс суурь болдог.
Арга 2
Энэ сонголт нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч үнэ цэнэтэй юм. Мөөгний хөлийг нилээд цавчих ба сонгино, халуун ногоотой хамт ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь үүссэн мөөгний хольцыг хөргөөд жижиг уутанд хийнэ. Ийм бэлдмэлийг нэг удаа хийсний дараа та мөөг, бусад аягатай амттай төмсийг хүссэн үедээ хялбархан чанаж болно.
Арга 3
Үлдсэн мөөгийг энэ жорыг ашиглан хөлдөөж болно, энэ нь маш энгийн. Мөөгийг буцалгаж, хутгагч дээр хийж, нарийн ширхэгтэй болгоно. Дараа нь хөргөөд жижиг саванд эсвэл уутанд хийнэ. Жижиглэсэн мөөгнөөс түрс хоол хийх эсвэл омлет дээр нэмэхэд тохиромжтой байдаг.
