Хэрэв та өдөр тутмын хоолны дэглэмийн найрлагад анхааралтай дүн шинжилгээ хийвэл энгийн сонгино нь хамгийн сүүлчийнх биш юм. Хоол хийхдээ бараг өдөр бүр хэрэгтэй байдаг тул нөөцлөх, хадгалах дүрмийг мэдэх нь утга учиртай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хуурай, сэрүүн өрөө;
- - тор, маалинган уут, сагс;
- - шохойн зуурмаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино эрэмбэлэх, гэмтсэн, шимэгдсэн, ялзарсан булцууг зайлуулах. Хэрэв та удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл сонгины толгойг заавал хатаагаарай.
Алхам 2
Хатаасан сонгиныг эргүүл: хэрвээ энэ нь шажигнах юм бол бүх зүйл эмх цэгцтэй байна. Хуурай дээд ширхгүүд нь чийдэнгээс чийг ууршихаас хамгаалж, хүрээлэн буй орчны нөлөөллөөс хамгаалдаг.
Алхам 3
Хатаасан сонгиноо 20 килограмм хүртэл багтаамжтай сагс, тор, модон хайрцаг эсвэл маалинган уутанд хийж, эсвэл сонгинооо боодол, цэцгийн хэлхээнд уяж (будаггүй бол илүү тохиромжтой) болно. Булцууны үндсийг хайчилж, шохойн зуурмагаар бүрээд дараа нь сонгино илүү сайн хадгалагдаж, нахиалж чадахгүй. Шохой булцууг агааржуулалтын цоорхойтой модон хайрцганд хийж, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална.
Алхам 4
Хэрэв мансарда байхгүй бол өвлийн улиралд зооринд шилжүүлэх. Сонгинооо дотор нь хадгалж байгаарай, гэхдээ ургац хураасныхаа дараа үндсийг нь бага зэрэг шатаах нь дээр. Ийм аргаар бэлтгэсэн сонгино тарихад тохиромжгүй боловч өвлийн улиралд сайн хадгалагддаг.
Алхам 5
Сонгиныг тусгай тавиур дээр байрлуулж, сонгины давхарга нь 30 см-ээс ихгүй байх ёстой. Сонгино хадгалдаг өрөө хуурай, агааржуулалт сайтай, 18-24 ° C орчим температуртай байхыг анхаарна уу.
Алхам 6
Сонгино, хэрэв боломжтой бол мансарда дотор 0-1 ° C температурт хадгалж, температурыг ажигла: хэрэв 0 ° C-аас доош унавал булцууг дэвсгэр эсвэл зузаан сүрэл давхаргаар хучна.
Алхам 7
Хөлдөөсөн сонгиноо бүрэн гэсгээтэл орхиод ердийнхөөрөө хадгална. Хамгийн сайн хадгалсан сонгино бол халуун ногоотой (Амбер, Ветраз, Стригуновский, Спасский, Бессоновский) ба хойгийн сортууд (Кривицкий ружовый, Данилевский, Мячковский, Краснодарский) юм.
