Японы хоолны үндэс нь будаа, далайн хоол, далайн ургамал юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс хийсэн аяга нь энгийн, амттай, эрүүл байдаг. Өнөөдөр Орос улсад янз бүрийн суши маш их алдартай байдаг. Тэдгээрийн олон сорт байдаг. Маки суши (эсвэл норимаки, эсвэл ороомог) нь манай оронд төдийгүй дэлхий даяар хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм. Эдгээр нь өнхрөх будаа, нори далайн ургамал юм. Цагаан будаа нь ийм өнхрөх дотор болон гадна аль аль нь байж болно. Дүүргэлт нь ямар ч байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цагаан будаа
- цагаан будааны цуу
- нори далайн ургамал
- элсэн чихэр
- давс
- макису (хулсан өнхрөх дэвсгэр).
- Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно: утсан хулд
- Филадельфи бяслаг (тос бяслагаар сольж болно)
- авокадо
- өргөст хэмх гэх мэт
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маки суши бэлтгэхийн тулд танд тусгай хулсан дэвсгэр (макисү), нори далайн байцаа, цагаан будаа, дүүргэх далайн хоол, хүнсний ногоо, цагаан будааны цуу хэрэгтэй болно. Бүтцийг эвдэхгүйн тулд будаагаа сайтар зайлж угаана уу. Ус тунгалаг болтол зайлж угаана. Үүний дараа усаар дүүргээд өндөр гал дээр 5-7 минут буцалгана. Ус ууршсаны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж дахин 10 минут буцалгана, чанаж болгосон будааг гал дээрээс аваад 15 минут байлгана.
Алхам 2
Цагаан будааны боолт бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 50 мл цагаан будааны цууг 30 гр элсэн чихэр, 10 г давстай холино. Давс, элсэн чихрийг бүрэн уусгасан байх ёстой. Энэ хэмжээ нь 2 аяга будаа амтлахад хангалттай.
Алхам 3
Хөргөсөн будааг гүн гүнзгий саванд хийж, боолт дээр хийнэ. Цагаан будааны цуутай бүрэн ханатал зөөлөн хутгана.
Алхам 4
Бөглөхөд ашиглах найрлагыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Маки суши бэлтгэхийн тулд та хулд загас, туна загас, сам хорхой, хавч, эсвэл авокадо эсвэл өргөст хэмхээр хийж болно. Филадельфийн бяслагыг ихэвчлэн өнхрөхөд ашигладаг боловч та үүнийг цөцгийтэй бяслагаар сольж болно. Хэрэв та нэг орц хийвэл нимгэн өнхрөх - хосомаки авах болно. Гэхдээ та өтгөн маки-суши (футомаки) хийж болно, өөрөөр хэлбэл дүүргэхэд хэд хэдэн найрлагыг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд далайн хоолыг хүнсний ногоо, бяслагтай хослуулдаг.
Алхам 5
Шилэн лифтний хуудсыг дэвсгэр дээр гялалзсан талыг доош нь тавь. Цагаан будааг царцсан тал дээр жигд тараана (давхаргын зузаан ойролцоогоор 7 мм). Гэхдээ норигийн дээд ба доод ирмэгийг будаагаар дүүргэлгүй үлдээгээрэй (ирмэгээс ойролцоогоор 1 см зайд). Дүүргэгчийг замагны хуудасны дээд ирмэг дээр ойрхон байрлуулна. Хэрэв та хэд хэдэн орц хэрэглэдэг бол тэдгээрийг нэг нэгнийхээ дээр биш, ар араас нь тавь.
Алхам 6
Эрхий хуруугаа макисүгийн доор байрлуулаад үлдсэн хэсгийг нь бөглөнө үү. Хивсний дээд ирмэгийг өргөж, дээш нь нугалж эхэл. Норигийн дээд ирмэг далайн замгийн эсрэг талд хүрэхэд макисүгийн ирмэгийг өргөж, нааш цааш нь өнхрүүл. Гараараа бага зэрэг шахаж, ирмэгүүд хоорондоо илүү наалдаж болно.
Алхам 7
Хутгаа цагаан будааны цуунд дүрнэ. Мөн өнхрүүлгийг хоёр хувааж, дараа нь хагас бүрийг хэд хэдэн тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Роллс (маки суши) бэлэн боллоо.
