Та хүн бүрийн дуртай Япон хоолыг хийх жор төдийгүй, ямар бүтээгдэхүүнээс бүрдэх, юу болох, юунд зориулж, хаанаас худалдаж авахаа сурах болно.
Маки ороомог гэж юу вэ?
Ролл эсвэл маки өнхрөх - нори даавуугаар ороосон янз бүрийн дүүргэлт бүхий будааны ороомог. Шаардлагатай иж бүрдэлтэй гэртээ өөрөө амархан хоол хийх боломжтой Японы алдартай хоолны нэг. Тэд бэлтгэл хийхэд ойролцоогоор 30-45 минут зарцуулдаг.
Найрлага
Будаа бол өнхрөхөд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бэлтгэхийн тулд тусгай төрлийн үр тариа хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг дэлгүүрийн лангуун дээрээс олоход хялбар байдаг. Бөөрөнхий үр тариа бүхий үр тариа сонго.
Уксус. Бялууг шингээхийн тулд чихэрлэг, зөөлөн амттай тусгай цагаан будааны цуу ашиглаарай. Дотор нь шаргал өнгөтэй шингэн тунгалаг шилэн саванд зарна.
Нори - ердийн навч шиг өтгөн далайн ургамал, дарсан навч; бүхэлд нь эсвэл нимгэн туузаар зардаг. Навч харанхуй байх тусам амт, үнэр нь илүү тод илэрдэг.
Васаби нь халуун ногоог орлож, хурц, хурц амтыг нэмдэг. Sauce гэсэн хоёр төрөл байдаг. Сүүлийнх нь манай улсад хамгийн түгээмэл бөгөөд хямдхан байдаг. Та мөн нунтаг хэрэглэж болно, үүнийг усаар шингэлэхэд хялбар байдаг (10 минутын дотор бэлэн болно).
Цагаан гаа нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул түүхий загасанд амьдардаг шимэгч хорхойг ариутгах үйлчилгээтэй. Цагаан гаа нь хоолонд халуун, шинэхэн амт өгдөг.
таваг шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгодог. Энэ бол Азийн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Байгалийн соусыг хэрэглэх хэрэгтэй.
Өнхрөхөд тэд хүнсний ногоо, загас, далайн хоол хэрэглэдэг.
Маки ороомогыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Ус бүрэн цэвэр болтол будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Цагаан будааг том саванд хийж, 1: 1, 5 харьцаатай усаар хучна. Тагийг нь сайтар таглаад буцалгаад дунд зэргийн гал дээр ус бүрэн шингэтэл буцалгана. Үүний дараа зуухаа унтраагаад тавган дээрээ 15-20 минутын турш будаа тавь.
Жижиг саванд элсэн чихэр, давсыг цуунд уусгана. Цагаан будааг том саванд хийж, боодол дээр юүлж, модон халбагаар хутгана.
Дараагийн шат бол өнхрөх хэлбэр юм.
Норигийн хуудсыг гялалзсан талыг доош нь хулсан дэвсгэр дээр тавь. Цагаан будааг жигд тарааж (өрөөний температурт, бөөгнөрөлгүй байх ёстой), ирмэгээс 1 см орчим зай үлдээж, сайхан амттай байхын тулд даршилсан цагаан гаа нэмж болно.
Загаснаас ясыг нь аваад жижиг хэрчинэ, нэгийг нь будаа дээр тавиарай. Дүүргэлтийн хувьд та дараахь төрлийн загасыг ашиглаж болно: хулд, хулд загас, бага зэрэг давсалсан хулд, туна загас, загас, шуурга, могой загас. Эсвэл далайн хоол: далайн амьтан, наймалж, сам хорхой, далайн хорхой. Хясаа хэрэглэхгүй байх нь дээр, тэд будаатай таарахгүй. Хүнсний ногоо нь өргөст хэмх, Болгарын чинжүү, лууван, хулуу, даршилсан daikon, спаржа зэрэг орно. Заримдаа Япончууд өнхрөхдөө жимс (авокадо эсвэл хан боргоцой) нэмж болно.
Дэвсгэрээ өргөж, навчныхаа ирмэгээс эхлэн хуруугаараа чигжээсээр өнхрүүлээд зөөлөн боож өгнө. Ролл нь дугуй ба дөрвөлжин хэлбэртэй байж болно (магадгүй Японы ресторанд та өнхрөх хэлбэртэй таарч байсан байж магадгүй). Хурц хутгаар өнхрүүлгийг 6 эсвэл 8 тэгш хэсэгт хуваана. Үзэмжтэй харагдуулахын тулд тобико түрс эсвэл кунжутын үрийг ашиглаарай. Чимэглэлийг нэмж чимэглэхийн тулд аягыг карамель амтлагчаар амтлаж болно.
Бэлэн ороомгийг шар буурцаг, васабитай хамт ширээн дээр тавьдаг. Даршилсан цагаан гаа нь хачир болгон ашигладаг - гари, энэ нь таваг дээр халуун ногоо нэмж, ходоодоо бухимдлаас аврах болно.
