Мах, тахианы шөлийг үргэлж эрүүл, тэр ч байтугай эдгээдэг хоол гэж үздэг байсан тул хүнд өвчнөөс эдгэрч буй хүмүүст өгөх, хүч чадлаа бэхжүүлэхийн тулд хүүхдүүдэд өгөхийг зөвлөж байв. Гэхдээ саяхан та шөлний хор хөнөөл, энэ хор хөнөөлийг хэрхэн бууруулах талаар илүү их сонсдог болсон. Үүний нэг арга бол ижил махан дээр дахин чанаж болгосон шөлийг ашиглах явдал юм.
Шөл танд ашигтай юу?
Мах, шувууны шөлийг удаан хугацаагаар хоол хийх явцад олборлогч ба уураг хувааж, эдгээр бүтээгдэхүүнийг буцалгасан шингэн рүү дамжуулж авдаг. Уургийн задрал, тэдгээрийн гидролиз нь шөл нь биед шингэх шаардлагагүй бэлэн амин хүчил агуулдагт хүргэдэг. Махан дээр үндэслэсэн шөл, нилээд жижиглэсэн, шарсан яс хэрэглэдэг илүү баялаг шөлнүүдэд олборлох бодис ихээр агуулагддаг. Эдгээр нь ходоод, ходоодны шүүс ялгаруулалтыг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, бие махбодид тоник нөлөө үзүүлдэг.
Үүний зэрэгцээ, шөлөнд чанаж, амт, үнэрийг нь өгсөн мах нь хоолны тухай хоол болдог бөгөөд үүнийг шөлний тухай өөрөө хэлж чадахгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн эргэлзээ нь шөл хийхэд ашигладаг махнаас үүдэлтэй юм. Мал аж ахуйн үйлдвэр, фермерийн аж ахуйд амьтан, шувууны жингийн өсөлтийг өдөөх зорилгоор янз бүрийн хиймэл нэмэлтийг ашигладаг нь том хүн байтугай хүүхэд гэлтгүй ашиг тустай байдаг нь нууц биш юм. Судалгаанаас харахад махыг буцалж буй усанд дүрсний дараа 25 минутын дотор эдгээр нэмэлт бодисын задралын бүтээгдэхүүн болон бусад бүх химийн бодисууд шөл рүү орж, тэр ч байтугай муу "химийн" үнэр гарч магадгүй юм.
Уламжлалт аргаар чанаж болгосон баялаг махан шөл нь өндөр настан, бага насны хүүхдүүд, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Хоёр дахь шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Махны шөл, түүний чанар, ашиг тус нь чанасан түүхий эдийн чанараас шууд хамаардаг болох нь харагдаж байна. Хэрэв та маханд хиймэл нэмэлт байхгүй гэдэгт эргэлзэж байгаа бол хэсэг хугацааны дараа эхний шөлийг зайлуулахын тулд хоол хийх нь утга учиртай болно. Тиймээс тахиа илүү хурдан буцалдаг тул эхний шөлөнд 30-35 минут буцалгахад хангалттай боловч үхрийн махыг нэг цаг хагас болгосон байх ёстой.
2-оос доош насны хүүхдүүдийн хувьд хоёр дахь шөлийг зөвхөн шувууны мах, тугалын махаар хийж болно.
Энэ хугацаанаас хойш шөлийг бүрэн шавхан, махыг хүйтэн усаар зайлж, усыг саванд буцааж хийнэ. Буцалсны дараа махаа тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд галыг нэн даруй багасгаж, үүссэн бол хөөсийг зайлуулж, гэхдээ давсгүй байх магадлалтай. Хоёрдахь шөлийг уламжлалт аргаар бодвол арай бага хугацаанд чанана. Энэ шөлийг хүүхэд, нөхөн сэргээх эмчилгээнд аль хэдийн өгч болно.
