Өндөгний ликёр нь өндөгний шар, хүчтэй согтууруулах ундаа (ихэвчлэн коньяк эсвэл бренди) ба элсэн чихэрээс бүрдсэн эмульс юм. Энэ нь нэлээд өвөрмөц амттай бөгөөд ихэвчлэн маш зузаан байдаг тул хүн бүр үүнийг цэвэр хэлбэрээр уух дургүй байдаг. Үндсэндээ ликёрыг коктейлийн суурь болгон ашигладаг эсвэл жигнэх үед зуурмаг дээр нэмдэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уламжлал ёсоор "Алжирын кофе" хэмээх согтууруулах ундааны коктейлийг өндөгний ликёроор бэлтгэдэг. Нэг аяга бэлтгэхийн тулд кофе чанагч эсвэл Турк кофе чанагчийг амтлахын тулд шинэхэн нунтагласан кофе асгаж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Кофегоо буцалгаад гал дээрээс болгоомжтой авч хөргөнө. Дараа нь дахин буцалгана. Кофегоо хоёр минут байлгаад дараа нь 1 цайны халбага хүйтэн ус хийгээд 1 минут буцалгана. Зузаан ханатай шилэн аяга (жишээлбэл, виски) аваад 20 гр цөцгий, ижил хэмжээний өндөгний ликёр хийнэ. Дараа нь кофены шилний хажуугийн дагуу нимгэн урсгалаар хийнэ. Ундаа бэлэн боллоо.
Алхам 2
"Цасан бөмбөлөг" коктейль (хоёр дахь нэр нь "Цасан бөмбөлөг") нь халуун цаг агаарт маш сайн сэргээгддэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд удаан уудаг шил (540 миллилитр эзэлхүүнтэй өндөр нарийн сав) аваад 40 миллитр өндөгний ликёр хийнэ. Дараа нь ликёрын өтгөн давхаргыг гэмтээхгүй байхыг анхаарч, нимбэгний амттай нимбэгний ундаагаар дүүргэ. Шилийг нимбэгний шаантаг, коктейлийн шүхэрээр чимэглээрэй.
Алхам 3
Өнөөдрийн хамгийн түгээмэл өндөгний ликёр бол Advocate юм. Энэ нь өтгөн тууштай, тод ванилийн амттай байдаг. Энэ архины нэрнээс л "Ягаан гутал өмгөөлөгч" коктейль төрсөн. Коктейлийг тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэхийн тулд өндөгний ликёр ба гренадины сиропыг холино (ихэвчлэн нэг коктейлийн хувьд 10 миллилитр авдаг). Тэдэнд ижил хэмжээний өтгөн тос нэмээд сайтар холино. Өндөр шилэн дээр юүлээд дээрээс нь нимбэгний ундаа хийж өгнө.
Алхам 4
Хүчтэй согтууруулах ундааны коктейлийн фенүүд Касабланкаг туршиж үзэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд 30 миллилитр архи, гоньд, нэг хан боргоцой, жүржийн шүүс тус бүр нэг халбага, 20 миллитритр өндөгний ликёр авна. Бүх найрлагыг чичиргээн дээр ачаалж сайтар сэгсэрнэ үү. Өндөр шилэнд (латте шиг) хийнэ, ёроолыг нь буталсан мөсөөр хучна.
Алхам 5
Монакогийн коктейль охидыг хайхрамжгүй орхихгүй. Өндөгний ликёр, гадил жимсний ликёр, кофены ликёр, Cointreau ликёр тус бүрээс нэг хэсгийг аваад 2 порц цөцгий ав. Чичиргээн дээр хольж, өндөр шилэнд хийнэ.
Алхам 6
Цус алдалтын зүрхний коктейль ямар ч тохиолдолд гайхалтай сайхан харагдах болно. 75 миллилитр өндөгний ликёрыг дөрвөлжин, бага шилэнд хийнэ, дараа нь хоолойгоор дамжуулан шилний ёроолыг 25 миллилитр Curacao улаан ликёроор дүүргэнэ.
