Будаа бол хүн төрөлхтний хамгийн уян хатан хоол юм. Давслаг, шинэхэн, халуун ногоотой, чихэрлэг, халуун ногоотой, төвийг сахисан найрлага бүхий олон төрлийн хоолыг энэхүү үр тарианаас бэлтгэдэг. Чанасан будаа нь элэг дүүрэн хоол хийхэд бэлэн үндэс юм. Махны бөмбөгөөр хачир нь үдийн хоолны хоёр дахь хоол, ногооны жүүсээр оройн хоолоор үйлчилнэ. Амтат жан нь будаа будааг таны хүүхдэд гайхалтай өглөөний хоол болгоно.
Цагаан будаатай махны бөмбөг
Хагас аяга угаасан дугуй тарианы будаа буцалгаж, дараа нь татсан мах чанаж эхэлнэ. Үүний тулд 0.5 кг гахайн мах, ижил хэмжээний үхрийн мах авахыг зөвлөж байна. Мах, бага зэрэг гахайн өөхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь жижиглэсэн сонгинотой (1 том толгой) мах бутлуурын хамт гүйлгэнэ.
Бэлтгэсэн татсан мах, давс, чинжүү зэрэг бүх зүйлд будаа хийж, дараа нь сайтар холино - үр тариа массаар жигд тарааж байх ёстой. Одоо та махан бөмбөлөг хийж, шигшсэн улаан буудайн гурилаар хийж болно. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр сайн халаагаад бага зэрэг гал гаргаад махны бөмбөлгийг хоёр талдаа цайвар алтан царцдас гарах хүртэл хуурна.
Шарсан махан бөмбөлгийг цэвэр, гүн хайруулын тавган дээр тавь. Хоол хийсний дараа үлдсэн өөхөнд 5-7 минутын турш соустай ногоогоо шарна: 1 том үрж жижиглэсэн лууван, 2 жижиглэсэн сонгино. Дараа нь тэдгээрийг нэг аяга буцалсан ус, 1 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагаар холино. Sauce буцалгаад буцалгаад хутгаад махан бөмбөлөг дээр хийнэ. Бүрхүүлтэй тавгийг хагас цагийн турш буцалгана.
Цагаан будааны ногооны жүүс
Халуун, өтгөн махан идээ нь будаанд зөөлөн, шүүслэг, илтгэх амтыг нэмнэ. Нэгдүгээрт, хачир бэлтгэ - чанасан эсвэл уурын будаа (тусгай уурын саванд хийсэн). Мөхлөгийг бүрэн чанаж болгосон ч, шүүслэг орцоор нь жигнэнэ. Сонгины толгойг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, том хальсалж лууван болон өөр өөр өнгийн 3 хонхны чинжүүг тууз болгон хэрчинэ.
Хүнсний ногоог гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, нэг шил шөл нэмнэ. Тахианы махыг бага зэрэг буцалгаад зөөлөн гал дээр асаагаад давс, лаврын навч, хуурай өвс яншуй, дилл, базилик зэргийг амтлана. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа 2 хоолны халбагын цардуул эсвэл улаан буудайн гурилыг буцалсан сэрүүн усанд уусгаад бэлэн болсон соусаа үрээр нь өтгөрүүлнэ. Тэдгээрийн дээр будаа асгаж, жижиглэсэн шинэ өвсөөр үйлчил.
Цагаан будааны амттангаар хийсэн жимсний амтлагч
Жимсний соус нь сүүнд чанасан будаатай будаатай сайн зохицох болно. Үүнийг угааж, уураар жигнэсэн үзэм (0.5 аяга) -тай хольж, амсуулж, хутганы үзүүр дээр ваниллин нэмнэ. Цөцгий эсвэл шар тосоор амтлана.
Шинэхэн, боловсорсон жимсийг (3 аяга) аваад хутгагчаар жигд, жигд болтол нь нунтаглана. Үүний дараа үрээс нь салгахыг хүсвэл нарийн шигшүүрээр арчина.
Жимсний нухаш дээр амталсан элсэн чихэр, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс 2 хоолны халбагыг нэмнэ. Бэлэн боолтыг хөргөгчинд хольж хөргөж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө татсан усан онгоцонд хийж тус тусад нь үйлчилнэ.
