ОХУ-ын Квассыг үргэлж уламжлалт ундаа гэж үздэг байсан бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэг байв. Та kvass байнга ууж болно: ажлын өмнө ба дараа цангаагаа тайлах, хоолны өмнө ба дараа гэх мэт. Бэлтгэх маш олон жор байдаг. Гэхдээ хамгийн түгээмэл бөгөөд хүн бүрийн дуртай зүйл бол хөх тарианы гурилаар хийсэн kvass юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хөх тарианы гурилаас kvass-ийн хувьд:
- ½ аяга сахар
- 0.5 кг хөх тарианы гурил
- 8 л ус
- 15 гр шинэхэн мөөгөнцөр.
- Талхаар хийсэн хөх тарианы талхнаас kvass авахын тулд:
- - талх (жигнэмэгийн хувьд)
- Хөх тарианы гурил
- элсэн чихэр
- 30 гр мөөгөнцөр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаад тэлэхийн тулд үлдээгээрэй.
Алхам 2
Хөх тарианы гурилан дээр буцалсан ус хийнэ, зуурсан гурил зуураад өтгөн цөцгийн нягтрал авна. Зуурмагийг ойролцоогоор 35 градус хүртэл хөргөнө.
Алхам 3
Дараа нь буцалсан бүлээн усаар шингэлээд элсэн чихэр хийгээд өтгөн мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг хольж, исгэх хүртэл нэг өдөр орчим байлгана.
Алхам 4
Дараа нь шүүгээд хоёр өдрийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 5
Та энэ жорыг төрөлжүүлж, шарсан хөх тарианы талхнаас kvass хийж болно. Нэгдүгээрт, талхны үйрмэгийг бэлтгэ. Квасс авахыг хүссэн өнгө хүртэл тэднийг хуурна. Хэрэв та харанхуй болтол талхыг сайн шарж идвэл баялаг амттай харанхуй квас авах бөгөөд бага зэрэг шарсан жигнэмэг нь квассыг цайвар өнгө болгоно.
Алхам 6
Нэг халбага хөх тарианы гурил, нэг халбага элсэн чихэр, шинэ мөөгөнцрийг гурван литрийн саванд хийнэ. Бүх зүйлийг бүлээн усаар дүүргээд исгэх процесс эхлэх хүртэл үлдээгээрэй, дээрээс нь хөөсөн толгой гарч ирэх мөчийг хүлээ. Шарсан талх, жигнэмэгээр амтлахын тулд элсэн чихэр нэмээд холимог дээр халуун ус нэмнэ. Исгэх газар үлдээхээ бүү мартаарай, энэ нь савыг нарийсгаж эхлэх тухай юм.
Алхам 7
Савыг өтгөн даавуугаар хучиж тавиур дээр тавина, ингэснээр исгэх явцад дусал дуслаар ширээг будахгүй.
Алхам 8
Квасс савыг сэрүүн газар 2 хоног орчим хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь таны хүссэн өнгийг авсны дараа алчуураар шүүж аваад сэрүүн газар буцааж тавь. Та аль хэдийн ийм ундаа ууж болно.
