Quince-аар дүүргэсэн нарийн боов нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Улаан буудайн гурилын зарим хэсгийг хөх тариагаар сольсон нь бялуунд дур булаам байдлыг нэмж өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 2, 5 шил
- - хөх тарианы гурил - 1 шил
- - сүү - 290 мл
- - давс - 1, 5 tsp
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- - элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд
- - хуурай мөөгөнцрийн - 1, 5 tsp
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - quince - 2 ширхэг.
- - элсэн чихэр - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн хамт хөх тарианы зуурмаг хийх. Quince бялуу хийхийн тулд улаан буудайн гурилыг зуурмагийн наалдамхай чанарыг хариуцдаг улаан буудайн тусгай уураг болох цавуулаг дунджаар авч үзье. Хамгийн түгээмэл хуурай талх нарийн боовны мөөгөнцрийг авч үзье. 100 грамм бүтээгдэхүүнд 10 грамм уургийн агууламж бүхий хальсалж хөх тарианы гурил. Гурил, улаан буудай, хөх тариа, мөөгөнцрийн хоёр төрлийн хольцыг авч үзье.
Алхам 2
Сүүг өрөөний температурт бага зэрэг халаана. Сүүнд элсэн чихэр, давс хийж цөцгийн тосоор хийнэ. Хуурай хольц нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурил зуураад 40-60 минутын турш байлгана.
Алхам 3
Зуурмаг маань дөхөж байхад дүүргэлтээ бэлдэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд quince-ийг хальсалж, нарийн ширхэгтэй үрж үрээд элсэн чихэртэй хольж, зузаан ханатай crouton-д хийнэ. Бага дулаан дээр чанаж болгоно. Шатахаас зайлсхийхийн тулд хольцыг үе үе хутгах хэрэгтэй. Quince нь анхилуун үнэртэй болтол нь чанаж идээрэй. Энэ тохиолдолд quince болно
зөөлөн, эмзэг бөгөөд үзэсгэлэнтэй хув өнгө олж авах болно. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваах ёстой. Зуурсан гурилынхаа ихэнх хэсгийг 5 мм орчим зузаантай хавтгай хавтгай бялуу дээр хийж, 24 - 26 сантиметр диаметртэй дугуй хэлбэртэй болго.
Өндөр талыг нь хийж, дүүргэж тавь. Үүний дараа зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хангалттай нимгэн өнхрүүлж, нарийн тууз болгон хуваа. Дүүргэгчийн дээд талд төмөр тавиур тавина. Хэрэв дугуй хэлбэр байхгүй бол ойролцоогоор ижил хэлбэртэй хэлбэрийг ашиглана уу
хэмжээ.
Алхам 5
Бялууг 10 - 15 минутын турш дулаацуулж үлдээгээрэй, та хальс, салфетка эсвэл тагийг хийж болно. Үүний зэрэгцээ зуухыг 180 - 200 градус хүртэл халаана. Хоолоо зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн quince бялууг хэвнээс нь аваад хөргөнө. Хэрэв хүсвэл хөргөсөн бялууг элсэн чихэрээр цацаж болно.
