Хуммус нь Ойрхи Дорнодод маш их алдартай байдаг. Энэ бол тус тусад нь идээд талханд тарааж өгдөг эрүүл, амттай гоймон юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 tbsp. дотор;
- 1-р тэмдэглэл;
- - кунжутын зуурмаг 1 халбага;
- - кунжут эсвэл чидун тос;
- - давс;
- - зирийн үр;
- - паприка, хар чинжүү, чимхсэн асафоэтида.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөнийн турш вандуй дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, шошыг сайтар зайлж, дараа нь цэвэр усаар дүүргээд буцалгана. Буцалж эхэлмэгц үүссэн хөөсөө аваад 15 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг зайлуулж, дахин усаар дүүргээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол чанана.
Алхам 2
Ногоонууд зөөлөн болонгуут шөлийг нь шавхан зайлж асгаж болохгүй. Чанасан шошныхоо зарим хэсгийг чимэн гоёх зориулалтын тал дээр тавь. Нохойнуудыг хутгагчаар нунтаглаж, өтгөн маннагийн тогтвортой байдал хүртэл шөл нэмнэ. Дараа нь нимбэгний шүүсийг зуурмагтаа шахаж, давс, кунжутын зуурмаг, халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 3
Байнга хумсаар тосоо нимгэн урсгалаар хийнэ. Өөрийн хүссэнээр өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд тосны хэмжээг тохируулна уу. Өөрийнхөө амтаас хамаарч нимбэгний оймс нэмнэ үү.
Алхам 4
Хумусыг таваг дээр тавиад бүхэл шош, өвсөөр чимэглээд, паприка, нарсны самараар цацна. Хуммус нь шинэхэн, шарсан, чанасан, даршилсан ногоотой сайн зохицдог.