Улс орон бүр өөрийн дуртай, уламжлалт аргаар кофены ундаа бэлтгэдэг. Кофе хийх дорнын арга нь энгийн бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Дорно дахины кофе, эс тэгвээс үүнийг Турк хэлээр кофе гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн ундаа бэлтгэх арга биш бас нэгэн төрлийн зан үйл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 50-60г ус (жижиг кофены аяга);
- - нэг бөөн чихэр;
- - 1 бүтэн халбага кофены нунтаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Турк (дорнын) кофе хийхийн тулд турк (эсвэл cezva) хэрэгтэй - урт бариултай жижиг конус сав. Сонгодог хувилбарт Туркууд зэсээр хийгдсэн бөгөөд дараа нь дотроос нь цагаан тугалга хийдэг. Дэлгүүрүүдээс та янз бүрийн хэмжээтэй туркуудыг купроникель, хөнгөн цагаан, зэс, зэвэрдэггүй ган материалаас авах боломжтой. Эдгээр нь бүгд конус хэлбэртэй боловч хэлбэрүүд нь өөр бөгөөд кофены ундааны чанар нь туркуудын хэмжээ, хэлбэрээс хамаардаг. Туркийг сонгох нь тийм ч амар биш, гэхдээ энэ нь том байх тусмаа муу болно гэж бид хэлж чадна. Нарийн хүзүүтэй туркийг нэгээс хоёр порцонд хэрэглэх нь дээр.
Алхам 2
Дорнын кофе хийхийн тулд маш нарийн нунтагласан кофе хэрэгтэй. Жишээлбэл, Турк улсад үүнд зориулж тусгай тээрэм ашигладаг. Та кофены үрийг цахилгаан кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно.
Алхам 3
Туркад элсэн чихэр, кофе хийж, усаар дүүргэ. Бага дулаан гал дээр тавь. Дорнын олон оронд туркийг зүгээр л халуун элс эсвэл халуун үнсэн дээр тавьдаг.
Алхам 4
Хөөс нь "малгай" -аар босонгуутаа туркийг галаас зайлуул. Хөөсний "таг" нь ундааны гадаргуу дээр хадгалагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Кофе нь таг шиг бүрхэгдсэн Туркийн дотор унтаж байх ёстой. Хөөс нь аяга тавагны нарийн хоолойг бөглөж, кофены үнэр гарахаас сэргийлдэг.
Алхам 5
Нийт гурван удаа халаахад халаалтын процессыг дахин хоёр удаа давтана. Үүний үр дүнд туркт tart, хүчтэй, маш анхилуун үнэртэй кофе үүсдэг.
Алхам 6
Та Турк дээр ширээн дээр кофе өгөх хэрэгтэй. Хөөсөө аяганд жижиг хэсгүүдэд тарааж, дараа нь кофе нэмнэ. Ийм ундаа нь шүүгддэггүй бөгөөд элсэн чихэр, халбага зэргийг ширээн дээр өгдөггүй. Эцсийн эцэст кофенд элсэн чихэр аль хэдийн нэмсэн тул хутгах нь аяганы ёроолоос тунадас үүсэхэд хүргэдэг.
