Халуунд та үргэлж уухыг хүсдэг боловч бүх ундаа цангаагаа хурдан тайлдаггүй. Гэсэн хэдий ч та kvass хийж болно. Энэхүү гайхалтай ундаа нь үргэлж үнэлэгддэг. Гэхдээ эхлээд та исгэлэн гурил хийх хэрэгтэй.
Квассад исгэх бэлдмэл бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Гэсэн хэдий ч та шаардлагатай найрлагыг нь авах хэрэгтэй болно, тэдгээр нь жор бүрт өөр өөр байдаг боловч маш ашигтай байдаг. Үүний үр дүнд та ядарсан халуунд биеэ тэтгэх боломжтой болно.
Талх исгэгч
Талх исгэлэн нь хамгийн алдартай гэж тооцогддог тул үүнд суурилсан ундаа нь маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 125 гр элсэн чихэр, 250 мл халуун ус, 50 г шахмал мөөгөнцөр, 20 г хатаасан талх олох хэрэгтэй болно.
Мөөгөнцрийн бүх орцыг цуглуулахад та сав авч, буцалсан ус асгаж, галд хийж, 40 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй болно. Үүний дараа элсэн чихэрийг уусгаж, хуурай талхны үйрмэгийг дэвтээнэ. Массыг нэг цагийн турш ганцаараа байлгаж, сайн шингээнэ. Энэ хугацаанд та мөөгөнцрийг бүлээн усанд дэвтээх хэрэгтэй. Одоо хоёр шилний агууламжийг хольж, харанхуй газар 2 өдрийн турш байрлуулна. Энэ хугацаанаас хойш талхны исгэгчийг гар хийцийн kvass хийхэд ашиглаж болно.
Мөөгөнцөргүй исгэлэн
Мөөгөнцөргүй исгэх жор нь түгээмэл байдаг боловч исгэх нь илүү урт хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч амт нь ердөө л гайхалтай байх тул энэ жороор дор хаяж нэг удаа бэлтгэх нь зүйтэй юм. Мөөгөнцөргүй исгэлэн мөөгөнцрийн хувьд дараахь найрлага шаардагдана: 50 гр зөгийн бал, 100 гр хөх тарианы талх, алимны хальс, 100 мл буцалсан ус, усан үзмийн хальс.
Бага зэрэг бүлээн буцалсан усыг саванд хийж зөгийн бал, алимны хальс, усан үзмийн хальс нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, исгэх зориулалттай харанхуй газар байрлуулна. 3 өдөр өнгөрмөгц мөөгөнцрийн савыг гаргаж, хатаасан хөх тарианы талхны үйрмэг нэмнэ. Дараа нь тэр харанхуй газар руу буцав. Исгэлтийн процесс идэвхжиж эхэлмэгц та квасс хийж эхлэх боломжтой.
Тэдний хөх тарианы талхны исгэлэн
Та хөх тарианы талхнаас исгэлэн гурил хийж болно, дараа нь ундаа нь өвөрмөц амттай, бараан өнгөтэй болно. Үүнд 1.5 кг хөх тарианы талх, 100 гр мөөгөнцөр, 3 аяга сахар, 10 литр буцалсан ус шаардагдана.
Эхлээд та хөх тарианы талх авч, нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурна. Үүний дараа бүх зүйлийг саванд шилжүүлж, буцалж буй усаар асгаж байна. Одоо энэ масс 4 цагийн турш зогсож байх ёстой. Дараа нь шүүж, элсэн чихэрээр нухсан мөөгөнцөр нэмнэ. Энэ бүгдийг амны алчуураар хольж, шүүж байх шаардлагатай болно. Дотор нь өтгөн хэвээр байх болно, энэ нь мөөгөнцөр юм.
