Та зөвхөн рован жимснээс анхны сүмс хийхээс гадна ундаа, чанамал, тэр ч байтугай амттан хийж болно. Тэд анхилуун үнэртэй, маш амттай, гайхалтай эрүүл хүмүүс болж хувирдаг.
Rowan саатал
Ихэнх тохиолдолд чанамалыг уулын үнсээр хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- уулын үнс - 2 гр;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- ус - 700 мл;
- алим - 500 гр.
Роуан модыг аваад мөчрөөс нь салгаад шигшүүрт шилжүүлэн урсгал усаар сайтар зайлна. Нэг савыг аваад дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Усаар дүүргээд халуун зууханд байрлуулна. Холимог буцалгах үед та галыг багасгаж, байнга хутгах хэрэгтэй. Элсэн чихэр, ус буцалгаж, дунд зэргийн зузаантай сироп авах шаардлагатай байна.
Алим аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Тэднийг сироп дээр дүрээд дараа нь уулын үнсийг нэмнэ. Бүгдийг нь таглаатай таглаад 10 цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш чанамалаа гал дээр тавиад буцалгаад 3 минут буцалгана. Дараа нь та үүнийг лонхтой болгон мушгиж эхэлж болно.
Амтат уулын үнсний соус
Энэхүү жимсний соус нь олон төрлийн хоолонд гайхалтай нэмэлт болно. Үүнийг хийхийн тулд танд:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- уулын үнс - 1 кг;
- ус - 50 мл;
- амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
Уулын үнсийг аваад мөчрүүдийг нь аваад буцалж буй усанд 1 минут байлгана. Дараа нь Болгарын чинжүүтэй хамт жимсийг татаарай. Энэ бүгдийг усаар асгаж, галд аваад буцалгана. Тэнд элсэн чихэр хийнэ, бүх зүйлийг сайтар байрлуул. Галыг бага зэрэг багасгаад, өтгөн болтол нь соусаа байлгана. Үүний дараа үүнийг ашиглахад бэлэн болно.
Rowan ликёр
Rowan дүүргэлт нь tart амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- уулын үнс - 1.5 кг;
- архи - 2 л;
- элсэн чихэр - 1 кг.
Боловсорч гүйцсэн уулын үнсийг аваад зайлж, мөчрийг нь аваад гал тогооны алчуур дээр хатаана. Шарах шүүгээгээ 180 ° С-т халаагаад жимсээ 2-4 минут байлгана. Энэ нь зөөлөн болох ёстой.
Уулын үнсийг хөргөөд урьдчилан бэлтгэсэн шилэнд хийнэ. Үүнийг 2/3 цэвэршүүлсэн архины хамт хийнэ. Хэдэн долоо хоногийн турш уухаар үлдээгээрэй. Жимс нь хар хүрэн өнгөтэй байх шаардлагатай. Дараа нь архийг шавхан, уулын үнсийг элсэн чихэрээр хучна. Лонхыг 2 долоо хоногийн турш харанхуй газар байрлуулна. Энэ хугацаанаас хойш дүүргэлт бэлэн болно.
Rowan candied жимс
Rowan жимс нь амттай гашуун амттай амттай чихэр жимс үйлдвэрлэдэг. Эдгээрийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.
- элсэн чихэр - 1, 2 кг;
- уулын үнс - 1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 3 гр;
- ус - 3 tbsp.
Реван жимсийг аваад буцалж буй усанд 5 минут дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг ижил хугацаанд хүйтэн шингэн рүү шууд шилжүүлээд дараа нь цаасан алчуураар арилгана.
Устай савыг тавиад буцалгана. Дотор нь элсэн чихэр хийнэ, сироп бэлтгэнэ. Жимсээ хийж, 4-5 минутын турш галд байлгана. Дараа нь бүгдийг нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь уулын үнстэй хайруулын тавгийг дахин буцалгаад тэнд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Жимсийг нь коланд хийж шидээд сиропыг гадагшлуулаад бэлэн чихэртэй жимсийг тавган дээр тавина.
