Долоогон бол гайхамшигтай эрүүл, амттай жимс юм. Согтууруулах ундааны хандмал хэлбэрээр зүрхэнд тустай гэдгийг бүгд мэддэг. Гэхдээ та Долоогоноос өөр юу хийж чадах вэ? Энэ нь маш их болж байна! Долоогонын эрүүл мэндэд тустай ашиг тусаар хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Одоо Долоогоно нь дэлхий даяар өргөн тархсан бөгөөд түүний ашигтай шинж чанарууд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд идэвхтэй ашиглагддаг. Долоогонын зарим төрлийг албан ёсны эм гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Долоогон бол маш их хэрэгцээтэй ургамал юм. Долоогонын эмчилгээний шинж чанарыг олон өвчний эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх ажилд өргөнөөр ашиглаж ирсэн.
- Долоогонын эмийн шинж чанар нь түүний найрлагад суурилдаг. Долоогонын жимс нь их хэмжээний флавоноид, пектин, таннин агуулдаг. Микроэлементүүдийн дотроос зэс, цайр, төмөр, кали, фосфор, кальци, магни, кобальт, молибденийг долоогоно найрлагаар ялгаж салгаж болно. Үүнээс гадна долоогоно нь C, P витамин, каротин, тиамин, холин, рибофлавин агуулдаг.
- Гэхдээ Долоогонын тэжээллэг чанар өндөр байдаг. Энэ нь органик хүчил агуулдаг. Ихэнхдээ алим, нимбэг, хув, өөх тосны тос. Энэ нь фруктоз дээр суурилсан элсэн чихрийн хангалттай агууламжтай байдаг. Үүний ачаар та Долоогонын чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болно.
- Долоогонын жимс нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
АЛМАГТАЙ ХАВТОРНЫ ЖАМАГ
Жимс нь усаар цутгаж, нухаш үүсэх хүртэл бага дулаанаар чанана. Бэлэн нухаш дээр алимны нухаш, элсэн чихэр нэмнэ. Массыг хэмжиж, хүссэн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
1 кг долоогоно - 0.5 литр ус, 1 кг алим, 0.5 кг элсэн чихэр.
Алхам 2
Долоогонын нухаш
Цуглуулсан жимсийг нэг өдөр боловсорч гүйцээд дараа нь сайтар угааж, саванд хийж тавиад зөөлөртөл буцалгана. Чанасан жимсийг шигшүүрээр арчиж үржүүлсэн массыг дахин халааж ариутгасан лонхтой савлана.
1 кг Долоогонын хувьд - 1 … 2 аяга ус.
Алхам 3
ЖЭМ
Буцалсан жимсийг шигшүүрээр арчиж, ус, элсэн чихэр нэмээд хүссэн тогтвортой байдалд буцалгана. Ариутгасан лонхтой дүүргэсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар хадгална.
1 кг нухашны хувьд - 500 гр элсэн чихэр, 1 шил ус.
Алхам 4
COMPOTE
Бүрэн боловсорсон Долоогонын жимсийг ялгаж, иш, ишийг нь авч, угааж, саванд хийж 30% чихрийн сиропоор асгаж 1 литр усанд 3 г нимбэгийн хүчил нэгэн зэрэг нэмнэ. Лонхтой тагийг нь таглаж, ариутгасан: 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 3 минут, 1 литр - 5 минут. Ариутгасны дараа тагийг нь өнхрүүлж, лаазыг бүрэн хөргөх хүртэл доошоо эргүүлнэ.
Алхам 5
ХУГАЦАА
Элсэн чихэрийг Долоогонын бэлэн нухаш дээр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Холихын дараа массыг модон тавиур дээр нимгэн давхаргад (1 см) тавиад зуух эсвэл зууханд хатаана.
1 кг нухашны хувьд - 0.2 кг элсэн чихэр.
Алхам 6
ЖЭМ
Эрэмбэлсэн жимсийг угааж, сав руу юүлж, 1 кг жимс тутамд 2 стакан ус хийж усаар асгаж галд хийнэ. Жимс нь зөөлөн болоход савыг галаас авдаг. Хөргөсний дараа жимс нь шигшүүрээр арчигддаг. Элсэн чихрийг нухсан масс дээр нэмээд буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нухсан төмсөөр буцалгахдаа нилээд жижиглэсэн алим хийж болно.
1 кг нухсан массын хувьд - 1 кг элсэн чихэр, 3 г нимбэгийн хүчил.
Алхам 7
CANDY
Долоогонын бэлэн нухаш авч, элсэн чихэр, цардуул нэмнэ. Энэ хольцыг сайтар хольж, модон тавиур дээр нимгэн давхаргад (1 … 2 см) байрлуулж, тэгш өнцөгт буюу ромбус болгон хувааж, нунтаг сахараар цацаж, дараа нь агаарт хатааж үлдээнэ. Бэлэн чихэрийг хуурай хуурай лонхтой руу шилжүүлж, өрөөний температурт хадгална.
1 кг нухаш - 0.4 кг элсэн чихэр, 0.1 кг цардуул.
Алхам 8
ХУУРЛАН ХАВТОРН
Жимсийг 9-10-р саруудад ишгүйгээр хурааж, ялгаж, хольцыг ялгаж, жигд хуудсан дээр эсвэл фанер хавтан дээр нимгэн давхаргад хийж, зууханд (нээлттэй хаалгатай) 50 … 60 ° хэмд хатаана. С Хатаах үед жимс жимсгэнэ үе үе холилддог. Хуурай жимсний ургац 25% байна. Хатаасны дараа жимс нь үрчлээстэй, бараан улаан өнгөтэй болно.
Алхам 9
HOWWORN BISCUITS
Цөцгийн тосыг цагаан нунтаглаж, элсэн чихэр, давс, өндөг, нимбэгний хальс нэмээд бүх зүйлийг сэвсгэр болтол нь цохино. Шигсэн гуриландаа сода болон Долоогонын хатаасан жимс нэмнэ. Энэ бүгдийг өмнө нь зодож байсан масстай нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна. 1 см-ийн зузаантай ширээн дээр өнхрүүлэн янз бүрийн дугуйлан, одон гаргаж, гурилаар нунтагласан төмөр хуудсан дээр тарааж, шар тосоор тосолж, элсэн чихэр эсвэл самар цацаж, 10-20 минутын турш хүйтэнд унтраана. Дараа нь халуун зууханд хийж 8-10 минутын турш зөөлөн болтол жигнэнэ.
Орц: гурил - 1.5 аяга, Долоогонын гурил - 0.5 аяга, шар тос - 100 гр, элсэн чихэр - 0.5 аяга, өндөг - 2 ширхэг. тосолгооны шар, 1 нимбэгний хальс, сод - 1/4 tsp. халбага, 1/2 tsp. давсны халбага.
Алхам 10
БУРХАН БӨӨР БҮРДҮҮЛЭХ
Зууханд эсвэл ил задгай агаарт хөлдсөний дараа хурааж авсан жимсийг хатааж, кофе бутлуураар нунтаглаж эсвэл зуурмагаар буталж, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмж, өтгөртөл хутгаж гаргаж авсан гурилаа исгэж ууна. Хөргөсний дараа дүүргэгчийг ашиглахад бэлэн болно.
Орц: 100 гр хатаасан жимсний хувьд - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал.
