Гоймон бол хачирыг хамгийн түгээмэл бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч, тэд хоол хийх явцад наалдаж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг бэлтгэх тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхэд чанартай гоймон худалдаж аваарай. Сайн чанарын бүтээгдэхүүн нь жигд өнгөтэй, ялимгүй гялалзсан, бага зэрэг тунгалаг гадаргуутай байдаг. Багцанд ямар ч үйрмэг, гоймонгийн хэсэг байх ёсгүй.
Алхам 2
Хоол хийхдээ зузаан талуудтай том, гүн гүнзгий савыг ашиглаарай. 100 г гоймон тутамд 1 литр усаар ус хийнэ: их хэмжээний усанд гоймон наалдахгүй. Гал дээр таваг тавиад ус буцалгахыг хүлээнэ үү.
Алхам 3
Давс, ургамлын тосоор амтлана. Гоймоныг буцалж буй давстай усанд хийж, савныхаа голд дүрнэ. Галыг бүү бууруул, буцалгах процессыг аль болох хурдан сэргээх хэрэгтэй.
Алхам 4
Буцалсны дараа гоймоныг хутгаж, тавагны хажуу талаас болон бие биенээсээ салгана. Гоймоныг тагийг нь онгойлгон чанаад хоёр минутын дараа дахин хутгана. Тэдэнд давс нэмэх боломжгүй болсон.
Алхам 5
Хоол хийх явцад савлагаанд заасан хоол хийх хугацааг дагаж мөрдөөрэй, гэхдээ энэ нь гоймон, усны хэмжээ, дөлийн эрч хүч, усны хатуулаг зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс та тэдгээрийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс Италийн al dente (хагас болгосон) болгосон гоймон дуртай, зарим нь уламжлалт аргаар чанаж болгосон хоолыг илүүд үздэг.
Алхам 6
Гоймонг бүү хэтрүүл, энэ тохиолдолд таваг хоорондоо зууралдах болно. Гоймоныг чанаж болгосны дараа усыг зайлуулна: үүнд коланд ашиглаарай, эсвэл хайруулын тавган дээрх тагийг бага зэрэг онгойлгож шингэнээ юүлнэ. Гоймоныг зайлж болохгүй, энэ нь үйрмэг болно.
Алхам 7
Бэлэн гоймон руу бага зэрэг ногоо эсвэл цөцгийн тос асгаж сайтар холино. Тэднийг хэдэн минут байлгаад дахин хутгана. Гоймон хөргөж байх үед та үүнийг хэд хэдэн удаа хутгаж болно, дараа нь тэдгээр нь наалдахгүй болно.
