Нүүрстөрөгчийг амтат хоол гэж үздэг. Энэ бол туранхай гахайн махны булан бөгөөд хоол хийхэд хялбар бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Жинхэнэ тансаг ч гэсэн нүүрстөрөгчийн аягыг үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Карбонадын хувьд
- зууханд шатаасан:
- карбонат;
- цөцгийн тос;
- давс.
- Карбонадын хувьд
- prunes нь шатаасан:
- 800 г карбонад;
- 40 гр өөх тос;
- 100-150 гр prunes;
- 10 гр гурил;
- давс.
- "Үслэг цув" -ын доорх карбонатын хувьд (бүтээгдэхүүний тоо - нүдээр):
- карбонат;
- сонгино;
- сармис;
- төмс;
- бяслаг;
- цөцгий;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зууханд шатаасан карбонат Карбонатыг зайлж, хатаагаад давс цацна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, махан дээр нь хийнэ. Шарах шүүгээгээ 180-200 градус хүртэл халаагаад цавчих тавган дээр тавиад зууханд хийж шарна. Үүссэн шүүстэй махыг үе үе услахаа бүү мартаарай. Бэлэн цавчихыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Жигнэсний дараа үлдсэн шүүсийг шүүж аваад махан дээрээ хийнэ. Хажуугийн тавагны хувьд чанасан төмс, нухсан төмс эсвэл чанаж болгосон байцаагаа чанаж идээрэй. Та тус тусад нь шинэ, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, улаан байцаа, даршилсан алимаар үйлчилж болно.
Алхам 2
Prunes-т шатаасан нүүрс цавчих хэсгийг угааж, салфеткаар хатаана. Давс, гурилаар амтлана. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хүчтэй халааж, махыг нь бүх талаас нь хуурна. Дараа нь жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хайруулын дараа үлдсэн өөх тос, гурваас дөрвөн хоолны халбагыг нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр зууханд хийж, жигнээд, соусаар байнга цацаж байгаарай. Цавчих нь бараг зөөлөн болмогц, зайлж цэвэрлэсэн prunes-ийг жигд хуудсан дээр тавина. Махаар жигнэх. Sauce уурших үед prunes хавагнахын тулд ус нэмнэ. Бэлэн карбонадыг зуухнаас аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваагаад таваг дээр тавиад prunes-оор чимэглээд соус дээрээ хийнэ. Дарс чанасан эсвэл шарсан төмс, улаан байцаагаар үйлчил.
Алхам 3
"Үслэг цув" -ын доорх карбонат Нүүрстөрөгчийг сайтар угааж хатаана. Хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохино. Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Махны хэсгүүдийг жигнэмэгийн таваг дээр хийж, сонгино, сармисны холимогоор цацаж, цавчих хэсгийг бүрэн хучна. Төмсийг цэвэрлэж, угааж, тууз болгон хувааж, сонгино-сармисны давхарга дээр тавина. Бяслаг үрж жижиглээд төмсний дээр тавина. Бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ, 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
