Давсалсан байцаа нь өдөр тутмын олон төрлийн хоолны гайхалтай нэмэлт юм. Үйрмэг, шүүслэг байх үед өвлийн улиралд шарсан төмсний хамт ширээн дээр гарч ирдэг. Жилийн аль ч үед үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг тул хүйтэн цаг агаарыг амттай, эрүүл давсалсан байцаагаар эрхлүүлж байхыг хүлээх хэрэггүй.
Давсалсан байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- цагаан байцаа толгой - 1 ширхэг;
- ус - 1 л;
- том ширхэгтэй давс - 3 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- dill үр - 1 tsp
Дээд навчнаас байцаа толгойг хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, ишийг нь ав. Байцааг тийм ч өргөн биш тууз болгон хуваа. Том саванд хийж, dill үрийг, хагас хоолны халбагын давс нэмээд, байцаа жүүс эхэлж байхаар бага зэрэг буталж гараараа хутгана. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн гурван литрийн саванд хийж, бага зэрэг нягтруулж, давсны уусмалд хадгалагдах зай гарах болно.
Үлдсэн давс, элсэн чихрийг буцалж буй усанд уусгаад 1-2 минут буцалгаад зуухнаас аваад аажмаар байцаа руу асгаж, хуванцар таглаатай савыг хаа. Байцаа нь шүүслэг, шаржигнуурыг 3-5 цагийн дараа (төрөл зүйлээс хамаарч). Давсалсан чанасан байцаагаар үйлчил эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Зөгийн балтай давсалсан байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- цагаан байцаа толгой - 1 ширхэг;
- ус - 1.5 л;
- дунд лууван - 1 ширхэг;
- том давс - 3, 5 tbsp. л.;
- шингэн зөгийн бал - 1, 5 tbsp.
Байцааны хальсалж хийсэн толгойг нимгэн тууз болгон хэрчинэ. Лууванг угааж, хальсалж, бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Паалантай саванд давс, байцаа, лууванг холино. Холимогийг жижиг хавтангаар хучиж, байцаа өтгөрнө, дээр нь дарангуйлал тавь (жишээлбэл, 1 литрийн савтай ус). Шүүс ялгаруулахын тулд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Усан саванд ус хийнэ, давс нэмээд галд хийнэ. Уусмал буцалгасны дараа зөгийн бал нэмж буцалгана. Гурван литрийн савыг бэлэн байцаагаар дүүргээд буцалж буй давсны уусмалд хадгална. Шингэн хамгийн доод хэсэгт нэвчиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Уг савыг дээрээс нь нилон таглаад сул хаагаад харанхуй газар нэг өдөр явуулна уу.
Маргааш нь ваараа онгойлгож, байцаагаа сэрээ эсвэл өтгөн хутгаар цоолоод бэлэн байдлыг нь зэрэг шалгаарай. Та өөрийн амтаас хамааран давслах хугацааг өөр өдөр сунгаж болно. Бэлэн байцаа сэрүүн газар (подвал эсвэл хөргөгч) хадгална.
Нишингэ бүхий давсалсан байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- цагаан байцаа толгой - 1 ширхэг;
- жижиг манжин - 2 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- том ширхэгтэй давс - 3 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 1 tbsp;
- ус - 1 л;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- булан навч - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 3-4 вандуй.
Урьдчилан хальсалж байцаагаа хоёр хуваа. Нэг хэсгийг нь нимгэн, нөгөө хэсгийг нь өргөн хэрч. Байцаа давсалж, хутгаад бага зэрэг санаарай. Нишингэ угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Сармисаа хэвлэлийн хамт буталж, нишингэтэй холино. Байцааны талыг паалантай саванд эсвэл саванд хийнэ, дараа нь нишингэ болон бусад байцаа нэмнэ.
Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, чинжүү, лаврын навч нэмээд хэдэн минут буцалгана. Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан байцаагаар дүүргээд дээрээс нь хавтангаар хучиж, дарангуйлалд оруулна. 2 цагийн дараа хөргөсөн байцаагаа давсны уусмалын хамт лааз руу хийж, тагийг нь хааж 3-5 цаг байлгана.
