Загасыг эрүүл хүний хоолонд заавал оруулах ёстой. Зандер бол гайхалтай сонголт юм. Амттай, эрүүл хоол хийхийн тулд тансаг найрлага хэрэглэх шаардлагагүй.
Хоолны дугаар 1
Шарсан алгана загасны жор нь маш энгийн боловч загас нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн байдаг.
Танд хэрэгтэй: 1 кг цурхай алгана булан, 3 толгой сармис, 5 хоолны халбага майонез, 2 хоолны халбагын давс, бага зэрэг хар чинжүү, 1, 5 аяга гурил, 4 өндөг, бага зэрэг ургамлын тос.
Цурхай алгана буланг дунд зэргийн хэрчинэ.
Маринад бэлтгэх ажлыг эхлүүлээрэй. Үүний тулд майонез, давс, чинжүү, сармисыг шахаж шахаж шахна. Маринадыг загасны булангийн хэсгүүдээр хутгаад хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина.
Цурхай загасыг шарах зуурсан гурилаа бэлтгэ. Нэг саванд өндөг, бага зэрэг давс, чинжүүтэй хольж, холимогийг сайтар цохино. Гурилыг өөр тавган дээр хийнэ.
Загасыг даршилж дуусахад та шарж эхэлж болно. Булангийн хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрээд дараа нь гуриланд хийгээд бага зэрэг тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Бага дулаан дээр чанаад, эс тэгвэл загас шатаах эрсдэлтэй.
Хоолны дугаар 2
Цурхай алгана хоол хийх энэ сонголт бүр ч хялбар байдаг. Энэхүү жороор дараахь орцуудыг бэлтгэ: 300 грамм цурхай алгана булан, 2 сонгино, давс, амталсан чинжүү, хайруулын бага зэргийн ургамлын тос, бага зэрэг гурил.
Цурхай алгана булангийн жижиг хэсгүүдийг хайчилж, дээр нь давс, перец цацна. Дараа нь загасны хэсгүүдийг бага зэрэг гурилаар хийнэ.
Сонгиноыг дунд зэргийн цагираг болгон хайчилж, гурилаар өнхрүүл.
3-4 хоолны халбагын ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийгээд хайруулын тавган дээр сайн дулаарахыг хүлээнэ.
Цурхай алгана дэлгэн тавиад нэг талдаа эхлээд хуурна. Сонгиногоо эргүүлэлгүйгээр хайруулын тавган дээр хийгээд шартал нь хүлээтлээ хүлээнэ. Булангийн хэсгүүдийг эргүүлээд загасыг алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Сонгино, ургамлын хамт үйлчил.
Хоолны дугаар 3
Шарсан алгана хоол хийх гуравдахь сонголт нь ер бусын бөгөөд халуун ногоотой байдаг. Цагаан гаа, шанцай хайрлагчид үүнийг хайрлах болно.
Танд хэрэгтэй: 900 грамм цурхай алгана булан, 2 хоолны халбага шар буурцагны жан, хагас нимбэг, 1 цайны халбага нунтагласан цагаан гаа, 1 халбага шанцай, 4-5 ногоон сонгино, бага зэрэг давс, чинжүүний холимог эсвэл зүгээр л хар чинжүү, бага зэрэг ургамлын тос.
Ногоон сонгино нилээд цавчих.
Маринад бэлтгэ: Шар буурцаг, 1 халбага ус, цагаан гаа, шанцай, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, хагас нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс, чинжүү зэргийг холино.
Цурхай алганагаа жижиг хэрчээд маринад хийгээд нэг цаг орчим байлгаарай.
Загасыг даршилсны дараа та ургамлын тосоор их хэмжээгээр хуурч болно. Дунд зэргийн галыг сонго.
Булангийн хэсгүүд нь алтан хүрэн болсны дараа өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан салфетка дээр тавь, дараа нь таваг бэлэн болно.
