Jelly саатал нь өвлийн улиралд хоосон зайд түгээмэл байдаг. Ихэнхдээ пектин агуулсан жимсээр хийдэг. Хэрэв байгалийн пектин хангалтгүй бол жимсний шүүс (ихэвчлэн исгэлэн алимнаас) эсвэл чихрийн пектин нэмнэ. Алим, үхрийн нүд, quince, бөөрөлзгөнө, гүйлс нь "өвлийн вазелин" хийхэд тохиромжтой.
Нимбэг, алимны вазелин чанамал
Орц:
- исгэлэн алим - 2 кг;
- нимбэг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- дарсны хүчил - 1 халбага.
Алимаа угааж, хальсгүйгээр дунд хэмжээний хэрчмээр хэрчинэ. Нимбэгийг шаантаг болгон хайчилж, алимтай холино.
Жимсний дээр жаахан ус хийнэ, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх явцад гарсан шүүсийг шүүж, дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Өндөр гал дээр чанаж, байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулахаа мартуузай.
Хоол хийх төгсгөлд шүдний хүчил нэмнэ. Бэлэн вазелиныг цэвэр саванд хийнэ.
Желлиний бэлэн байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно: өтгөрүүлсэн массын халбагаар аяга тавган дээр асгаад хөргөнө. Хэрэв жүүс нь аяга тавгаас амархан салдаг вазелин болж хувирвал хоол хийхээ боль.
"Үхрийн нүдний шүүс" вазелин чанамал
Орц:
- Үхрийн нүдний шүүс - 1 литр;
- элсэн чихэр - 1200 гр;
- дарсны хүчил - 1 халбага.
Сайтар эрэмбэлж, үхрийн нүд (улаан, хар эсвэл цагаан, та хольж болно) зайлж угаана. Жимсээ мөчрөөс нь салгаад зуурна. Сулласан шүүсийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
Шүүс дээр элсэн чихэр нэмээд хүчтэй гал дээр буцалгана. Бэлэн байдлыг шалгаж, хоол хийхээс 2 минутын өмнө шүдний хүчил нэмнэ.
Жижиг, цэвэр лонхтой саванд хийнэ.
Jelly - гүзээлзгэнэ чанамал
Гүзээлзгэнэ нь хангалттай хэмжээний пектин агуулдаггүй тул энэ вазелиныг алимны жүүс нэмэхэд бэлтгэдэг.
Орц:
- алимны шүүс - 1 литр;
- гүзээлзгэний шүүс ¼ литр;
- элсэн чихэр - 800 гр;
- дарсны хүчил - 1 халбага.
Гүзээлзгэний шүүсийг шинэхэн жимснээс шахаж, алимны шүүсийг чанаж болгоно. 1 литр алимны шүүсийг 2 кг чанасан исгэлэн алимнаас гаргаж авдаг. Алимыг зүсмэлүүдээр хувааж, бүрхсэн байхаар нь усаар хучна. Зөөлөн болтол чанаад, шахалгүйгээр халуунаар нь шавхана.
Шүүсийг хольж, дээр нь элсэн чихэр хийж, өргөн гал дээр өргөн аяганд чанаж болгоно. Хоол хийх төгсгөлд tartaric хүчил нэмж, бэлэн вазелиныг саванд хийнэ.
