Турмерик бол Зүүн Өмнөд Энэтхэгээс гаралтай цагаан гааны гэр бүлийн ургамал юм. Түүний хоёрдахь нэр нь турмерик юм. Ер бусын хүчтэй үнэртэй улбар шар өнгийн амтлагчийг булцуу, турмерикийн үндэснээс бэлтгэдэг. Үүнийг эмийн зориулалтаар эсвэл амтлагч болгон ашигладаг.
Турмерикын ашиг тус
Турмерийн ашигтай шинж чанарыг эрт дээр үеэс ашиглаж ирсэн. Тиймээс Хиндустанд үүнийг бие махбодийг цэвэрлэх хэрэгсэл болгон ашиглаж байжээ. Турмерик нь В бүлгийн витамин, К ба С витамин, иод, кальци, фосфор, төмөр агуулдаг. Турмерик нь хоол боловсруулах процесс, гэдэсний микрофлорын төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
Түүний үйлдэл нь антибиотиктой адил бөгөөд үрэвслийг эмчилдэг, холеретик нөлөөтэй бөгөөд чөлөөт радикалуудыг (эрүүл эсийг устгадаг молекулууд) саармагжуулдаг хүчтэй антиоксидант юм. Турмерикийг онкологийн эмчилгээнд хэрэглэдэг: куркумин бодис нь эрүүл эсэд нөлөөлөхгүйгээр хорт хавдрын эсээс биеийг зайлуулах чадвартай байдаг. Энэхүү амтлагчийг хоолонд идэх нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тустай.
Турмерик нь тархийг идэвхжүүлдэг бөгөөд Альцгеймер өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга гэж үздэг (хөгшрөлтийн дементиа). Энэ амтлагч нь арьсны нөхцөлд эерэгээр нөлөөлдөг. Энэ нь цусыг цэвэрлэж, хүнд өвчнөөс ангижрахад тусалдаг. Турмерик нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, холестерины биеийг арилгаж, хэрэглэх нь чихрийн шижин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
Турмерик нь бүх ашигтай шинж чанарыг харуулахын тулд та үүнийг хэдэн өдрийн турш тогтмол уух хэрэгтэй.
Турмерик нь хоолны дэглэмийн ундаанд нэмж жин хасахад хэрэглэгддэг. Турмерик эфирийн тос нь олон төрлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүдэд агуулагддаг тул халуун ногоотой өвөрмөц үнэр өгдөг. Турмерик тосыг нас бие гүйцсэн, тослог арьс арчилахад ашигладаг.
Турмерик эмчилгээний шинж чанар
Ардын анагаах ухаанд турмерик нь олон өвчний эмчилгээнд тусалдаг. Жишээлбэл, артрит өвчний үед халуун ногоо нь маш сайн туслах хэрэгсэл болдог: хоолонд өдөр бүр 0.5 цайны халбаган дээр нэмдэг. Турмерик нь мигрень, атеросклероз, архаг суулгалт, шархлаат колит, цөсний чулуу, ходоод, гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
Турмерик нь ханиадад идэвхтэй ашиглагддаг: бүлээн сүүнд шингэлээд амаар ууна. Фарингитийг энэ амтлагчийг зөгийн балтай хольж эмчилдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолонд турмерик нэмэхэд тустай. Энэ өвчнийг эмчлэхэд мумитай хамт хэрэглэдэг. Турмерик нь цөсний чулуу эсвэл цөсний бөглөрөл үүсэх үед эсрэг заалттай байдаг.
Турмерик нь бие махбодид хүчтэй нөлөөлдөг тул эрүүл мэндийн ямар нэгэн асуудал гарсан тохиолдолд хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Хоол хийхэд турмерик хэрэглэх
Турмерик нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж чаддаг тул бага хэмжээтэй хоол нь өвөрмөц үнэр, амтыг өгдөг. Халуун ногоо нь төрөл бүрийн сүмс, маринад, амттан бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь аяга таваг руу нарийн ширхэгтэй шар өнгө өгдөг. Энэхүү амтлагчийг ликёр болон бусад ундаанд нэмнэ. Загас, мах, шөл, ногооны хоол бэлтгэхдээ та тэнд турмерик нэмж болно. Энэ нь үнэрээ алдахгүйн тулд нягт хаалттай шилэн саванд хадгална. Буталсан турмерикын хадгалах хугацаа 2-3 жил байна.
