Цагаан будаа хоол хийх олон сонголт байдаг. Үүнээс будаа хийж, хачиртай талх хийдэг бөгөөд энэ нь олон үндэстний хоолны хит болох үндэс суурь болдог. Будаагаар хийсэн хачир, үндсэн хоолыг амжилтанд хүргэхийн тулд зөв төрөл зүйлийг сонгоорой - таны хийсэн бүтээлийн амт, бүтэц, өнгө төрх, түүнчлэн бэлтгэх хурд нь үүнээс хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шарсан будаа:
- шилэн үр тарианы өнгөлсөн будаа;
- 2 аяга ус;
- 30 гр ургамлын тос;
- давс.
- Чанасан бор будаа:
- шилэн урт үр тарианы хүрэн будаа;
- 3 аяга ус;
- давс.
- Итали хэлээр будаа:
- Ризоттод зориулсан 500 гр будаа;
- 1, 5 халбага хатаасан oregano ногоон;
- 1, 5 хатаасан лаврын;
- 1 халбага улаан чинжүү;
- 0.25 халбага улаан чинжүү;
- 0.5 халбага давс;
- Нарсны самар 75 гр;
- 1 улаан лооль;
- 2 хоолны халбаган ногоон вандуй зайрмаг;
- 0.5 литр буцалж буй ус.
- Самар, жимстэй бор будаа:
- 250 гр хүрэн будаа;
- 35 гр кашун самар;
- 35 гр бүйлсний дэлбээ;
- 35 гр хатаасан чангаанз;
- 35 гр prunes;
- 35 гр хатаасан алим;
- 35 гр хатаасан лийр;
- 2 аяга буцалж буй ус;
- 0.25 халбага давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийх хамгийн хурдан арга бол өнгөлсөн уурын будаа юм. Энэ нь үйрмэг бөгөөд олон төрлийн хачирт тохиромжтой болж хувирдаг. Шарсан будааг туршаад үзээрэй. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр асгаад халаагаад хуурай будаа нэмнэ. Буурцагыг алтан хүрэн болтол нь байнга хутгаж, сэгсэрч хуурна. Цагаан будаатай харьцуулахад хайруулын тавган дээр хоёр дахин их ус нэмээд давс нэмээд үр тариагаа бүх ус шингэтэл нь чанаж иднэ. Энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно.
Алхам 2
Урт үр тарианы хүрэн будаа хамгийн урт хоол хийдэг. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай хүн гэж тооцогддог. Шилэн шошыг зайлж, хүнд ёроолтой саванд хийж, тэгшлээрэй. Гурван шилэн ус хийнэ, давс нэмнэ. Усны түвшин нь тавьсан будаанаас гурав дахин их байх ёстой. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол нэмж хийнэ. Савыг таглаатай таглаад ус бүрэн шингэтэл хооллоорой. Процесс нь ойролцоогоор 25 минут болно.
Алхам 3
Зөвхөн 15 минутын дотор бүрэн оройн хоолонд зориулж өөрийн будааны холимогийг хийж үзээрэй. Итали маягийн будааны хувьд рисотто тариа, хатаасан орегано, хатаасан лаврын, паприка, халуун улаан чинжүү, нарсны самар, давс зэргийг холино. Холимогийг цэвэр, хуурай саванд хийнэ - үүнийг удаан хугацаанд хадгалж болно.
Алхам 4
Хоол хийхээс өмнө цөцгийн тосыг саванд халааж, 200 г бэлтгэсэн хольц нэмнэ. Нэг улаан лоолийг цавчих, лаазалсан вандуй нэмээд бүгдийг нь 1 минут орчим жигнээд тасралтгүй хутгана. Холимог дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Махны маш ер бусын хачир нь жимстэй бор будаа юм. Энэ хоолонд зориулсан хольцыг урьдчилан бэлтгэж болно. Бор будаа, кешью, бүйлсний дэлбээ, жижиглэсэн хатаасан алимны цагираг, нилээд жижиглэсэн prunes, хатаасан чангаанз, хатаасан лийр зэргийг нэгтгэнэ. Давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг саванд хийж халааж, бэлэн холимог дотор нь хуурна. Үүнийг хоёр шил буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад 40 орчим минутын турш хооллоорой.
