"Тооллын балгас" бялуу нь үнэхээр балгастай төстэй боловч энэ нь амттангийн амтанд нөлөөлөхгүй - энэ нь ямар ч баярыг засах боломжтой юм. "Тоолуурын балгас" -ын жор нь өөрөө маш энгийн боловч та бүхэл бүтэн балгасыг бэлтгэхийн тулд цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хадгалалтын хувьд:
- өндөгний цагаан 4 ширхэг;
- элсэн чихэр 1 аяга;
- ванилийн сахар 1-2 цайны халбага.
- Цөцгийн хувьд:
- өтгөрүүлсэн сүү 8-10 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос 200 гр.
- Чимэглэлийн хувьд:
- шоколадны баар;
- хушга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгний уургийг шараас болгоомжтой салга. Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр, бат бөх цагаан хөөсөөр хөөсрүүл. Хагас шилэн ердийн элсэн чихэр, нэг халбага эсвэл хоёр ванилийн сахараа нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр нэмээд массыг халбагаар зөөлөн хутгана.
Алхам 2
Жигнэмэг дээр жигд цаас эсвэл тос тавина. Цайны халбагатай ирээдүйн безешкийг тавь эсвэл боовны уутаар шахаж ав. Хэрэв массыг зөв ташуурдсан бол хавтгай гадаргуу дээр тавихад хэлбэрээ сайн барих хэрэгтэй.
Алхам 3
1-2 цагийн турш 80-100 градусын турш жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй. Энэ процесс нь жигнэхээс илүү хатаахтай төстэй тул хэрэв зуух нь хуучирсан, хэт халсан бол та үе үе онгойлгож болно (гэхдээ битгий дуугар, тэгэхгүй бол масс нь бууж болно). Меренге хатуурахад бэлэн болно.
Алхам 4
Meringue жигнэх зуураа цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд холигч ашиглан цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь цохино (хурдыг бага, дунд гэж тохируулна уу). Үүний зэрэгцээ өтгөрүүлсэн сүүг нимгэн урсгалаар асгаж, хурдыг нэмэгдүүлж, массыг жигд болтол нь цохино.
Алхам 5
Хавтгай таваг дээр мерингийн зузаан давхаргыг тавь. Дараагийн мерингугаа нэг нэгээр нь аваад цөцгийнхөө ёроолд дүрээд эхний давхаргад тараана. Үлдсэн бүх зүйлийг байрлуулаад үр дүн нь слайд болно.
Алхам 6
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хушга зуурмагаар бутлана. Бялуу дээр шоколад хийнэ, дээрээс нь самар цацна.
Алхам 7
Бялууг хөргөгчинд хадгална. Цөцгий хатуурахад та ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.
