Хонь нь дүрмээр бол гахай, тугал, хуцын гулуузны ар тал юм. Мөн гуяны гахайн мах байдаг. Энэ бол амьтны хүзүү, мөрний ир, гарын гарын хэсэг юм. Гахайн гахайн мах нь гэрийн эзэгтэй нар ялангуяа түгээмэл байдаг. Тэдгээрээс хийсэн аяга нь амттай, хоолны дуршил сайтай, хоол хийх процесс нь гэртээ нэлээд хүртээмжтэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хэм
- халуун ногоо, ургамал
- өөх тос
- лууван
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолонд олон янз байдаг. Хэн нэгэн тугалган цаасаар сонирхогчийн жигнэмэг хийдэг, хэн нэгэн өөх тосыг нь хасдаг, гэхдээ хэн нэгэн нь тийм биш юм. Хонины маханд нэмэлт амт оруулахын тулд даршилж, үзэсгэлэнтэй бүрхүүлтэй царцдас үүсгэхийн тулд төрөл бүрийн халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг зөгийн бал, хүрэн сахар, шанцай, хумс, цагаан гаа, анхилуун чинжүү зэргийг хэрэглэдэг. Доорх жор нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар хүртэл нимгэн шаржигнуур царцдастай шүүслэг мах авах боломжийг олгоно.
Алхам 2
Хиамыг хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө даршилж авах хэрэгтэй. Хамгийн энгийн сонгодог арга нь тохиромжтой - хиамаа давс, хар перецээр үрж, гадаргууг бүхэлд нь шинэ сонгины цагиргаар хучиж, хүнсний хальсан эсвэл тугалган цаасаар боож хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3
Энэ үеэр та гахайн махыг хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 4
Хонины махыг жигнэхийн өмнө та угааж, хальсалж, дунд зэргийн лууваныг урт шоо болгон хувааж авах хэрэгтэй. Гахайн өөхийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад луувантай адил хэрчинэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гахайн махыг сармисаар дүүргэдэг боловч эргэн тойрон дахь мах нь жигнэсэн үедээ бага зэрэг ногоон болж, хөнгөн "төмөрлөг" амт авч чаддаг нь хүн бүрт таалагддаггүй.
Алхам 5
Уртын зүсэлтийг маханд нарийн, урт хутгаар хийж, лууван, гахайн махыг эдгээр "халаасанд" хийдэг. Бөглөх зориулалтын тусгай зүү хэрэглэх нь тохиромжтой боловч хүн болгонд байдаггүй. Өөх тосыг хурдан гэсгээж байгаа тул та сонирхогчидоо хурдан дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү зөөлөн болж, "халаасандаа" хийх нь бараг боломжгүй болно.
Алхам 6
Зуухыг 180 градус хүртэл халаадаг. Хемийг урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, наалдсан цаасаар хучиж жигнэнэ. Талх нарийн боов хийхэд шаардагдах хугацааг нэг килограмм мах тутамд нэг цагийн ханшаар тогтоодог. Хэрэв танд тусгай махан термометр байгаа бол Фаренгейтийн 140 градус буюу Цельсийн 60 градусыг уншихыг хүлээнэ үү.
Алхам 7
Эцсийн бэлэн болохоос 15-30 минутын өмнө махнаас тугалган цаасыг гаргаж аваад тослох хэрэгтэй. Энэ нь үзэсгэлэнтэй гялтгар царцдасыг олж авахын тулд хийгддэг. Үндсэндээ бүрэх олон зуун сонголтууд байдаг. Аливаа исгэлэн чанамал - чавга, үхрийн нүд, цангис - ба гич, ижил исгэлэн алимны шүүс, зөгийн бал, зөгийн бал, шанцай, гүйлсний чанамал, хатаасан цагаан гаа зэргийг хийх болно. Өөрийнхөө амтанд тохируулан сонгож, туршиж үзээд халуун ногооныхоо "гарын үсэг" хослолыг олоорой.
Алхам 8
Хиам бэлэн болсны дараа зуухнаас аваад дахин хальсан цаасаар хучна. Үүнийг огтлох гэж бүү яар! Энэ нь тэндээс бүх шүүс нэг дор гадагшилж, мах хуурайших болно. 20 минут хүлээгээд үргэлжлүүлээрэй. Ийм сонирхогчийн хоол нь үндсэн хоол болон хүйтэн хоолны дуршил сайтай байдаг.
