Гэрийн бяслаг хийхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний сүү хэрэглэдэг боловч үр дүн нь хайрлагчдад үргэлж таалагддаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ хатуу бяслаг хоол хийхийн тулд та хэвлэлийн машин авах шаардлагатай болно, эс тэгвэл та илүүдэл шингэнийг зайлуулах боломжгүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хэвлэлийн;
- бяслаг хөгц;
- том шавар шавар;
- colander;
- урт хутга;
- 8 тоосго;
- 2 том самбай;
- 2 аяга шинэ сүү (исгэлэн)
- 4.5 литр үнээний сүү;
- 4 халбага цөцгийн тос;
- 3/4 tsp хужир;
- 2/3 аяга цөцгий
- 1/4 tsp давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Стартер хийх: Өрөөний температурт 2 аяга сүүг нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Алхам 2
4.5 литр бүлээн сүүнд гарааны соёлыг нэмээд савыг таглаатай таглаад 12 цаг бүлээн газар байлгана.
Алхам 3
Сүүтэй аарцтай савыг бүлээн усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ. Тэднийг жижиг гал дээр тавиад термометр ашиглан усны халаалтыг хянана уу: та усыг 38 0С-т 30-40 минутын турш халааж, массыг хангалттай нягтралд хүрэх хүртэл энэ температурыг хадгалах хэрэгтэй.
Алхам 4
Массыг хутгаар зүсэх мөчийг тодорхойлоод, урт хутгаар ааруулыг яг саванд хийж 3, 3 см-ийн шоо болгон хуваагаад үрчлээгээгүй, шоо дөрвөлжинд орохоос сэргийлж урт халбагаар хутгана. наалдах. Хэсэг битүүмжлэгдсэн эсэхийг шалгаарай: хуруугаараа зөөлөн шахаж, хурдан суллана уу. Хэрэв хэсэг хэсэг хэсгээрээ амархан задарч байвал гартаа наалдахгүй бол халаалтаа зогсоож болно (ихэвчлэн халаалт 40-60 минут үргэлжилдэг).
Алхам 5
Шар сүүн шингэнээ коландоор нь шавхан, бяслагны хөгцөө самбайгаар (доор нь нүхтэй сав) хийж, аарцны массыг тэнд тавиарай. Дээрээс нь самбайны үзүүрийг боож, хэвний доор хэвийг нь тавина. Хэвлэлийн дээд талд 4 тоосго тавиад арван минут тутамд нэг тоосго нэмээд шар сүүний чөлөөтэй гадагшлах боломжийг олгоно. Эцэст нь 8 тоосгоны ачааллын дор массыг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 6
Мөөгөнцөрөөс хольцыг аваад цөцгийн тос, содыг нэмээд хутгаар жижиглэн үйрмэг болгон цавчих ба цөцгийн тос, содатай сайтар холино. Шавар саванд хийж, массыг ёроолд нь сайтар шахаж, дулаан газар 2, 5 цаг байлгана.
Алхам 7
Масс дээр цөцгий ба давс нэмээд холино. Дулааны таваг руу шилжүүлээрэй (бүлээн усаар дүүргэсэн том хэмжээтэй бяслагны жижиг сав). Жижиг гал дээр тавиад цөцгий масстай бүрэн холилдох хүртэл хутгана. Дараа нь холимогоо тосолсон саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ. 2-3 сарын турш бяслагыг дэвтээнэ.
