Салад бол дэлхий даяар сонирхогчидтой хамгийн алдартай, олон талт хоолны дуршил юм. Салат нь бие даасан хоол эсвэл мах, загасны хачир байж болно. Түүний үндсэн найрлага нь дүрмийн дагуу шинэ ногоо, ургамал, бяслаг, ургамал, халуун ногоо юм. Ургамлын тос, ширээний цуу зэргийг боолт болгон ашигладаг. Салатыг ихэвчлэн хоолны эхэнд хүйтэн хэлбэрээр өгдөг.
Коул Удаан салат
Орц:
- 400 гр цагаан байцаа;
- 1 том лууван;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 2 tbsp. майонезаас халбага, сүү, kefir;
- 1 tbsp. халбага нимбэгний шүүс;
- 1 халбага цуу;
- 1/2 халбага давс;
- чинжүү хольц.
Бэлтгэл:
Байцаа зайлж, дээд навчийг зайлуул. Үлдсэн навчийг нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, дунд эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Та бас солонгос лууван хоол хийхдээ grater ашиглаж болно. Хувцаслахдаа майонез, элсэн чихэр, сүү, kefir, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, цагаан цуу, давс, чинжүү зэргийг хольж холино. Холимогийг хумсны хамт хутгаад, ногоогоо соусаар амтлана. Хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.
Грек салат
Орц:
- 250 гр улаан лооль;
- 200 гр чинжүү;
- 200 гр orugts (хальс);
- 1 улаан сонгино;
- 100 гр фета бяслаг эсвэл бяслаг;
- 70 гр чидун;
- ургамлын тос;
- нимбэгний шүүс;
- давс, чинжүү, хатаасан орегано.
Бэлтгэл:
Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, сүүлийг нь тайрч ав. Улаан лооль, өргөст хэмхийг дунд хэрчинэ. Үр, хөнгөн хуваалтыг чинжүүгээс аваад дахин зайлна. Чинжүүгээ тууз болгон хэрчинэ. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Ургамлыг хангалттай хэмжээтэй дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав. Хувцаслахдаа тос, нимбэгний шүүсийг хольж, халуун ногоо нэмнэ. Хувцасны ногоогоо хая. Салатыг тавган дээр тавиад дээрээс нь чидун, фета шоо тавь.
Капрес салат
Орц:
- 3-4 дунд улаан лооль;
- Mozzarella бяслаг 3-4 бөмбөлөг;
- оливын тос;
- давс чинжүү;
- гаат Өвсний навч.
Бэлтгэл:
Улаан лоолийг хальсгүйгээр зайлж, жигд, харьцангуй нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Mozzarella-ийг улаан лоолийн зузаантай ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Улаан лооль, бяслагны зүсмэлийг ээлжлэн тавган дээр тавь. Шинэхэн газрын чинжүү, давс, оливын тосоор амтлаад улирлын шинэ лаврын навчаар чимэглээрэй. Та бас бага зэрэг песто чимэглэж болно.
Тахианы махтай Цезарь салат
Орц:
- 250 гр тахианы хөх;
- 60 мл чидун жимсний тос;
- 400 гр романо салат эсвэл шанцайны ургамал;
- 60 гр Пармезаны бяслаг;
- 1 улаан лооль;
- улаан буудайн croutons.
- 1 өндөг;
- 100 мл чидун жимсний тос;
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- Шингэн зөгийн бал, амтат гич ба Вустерийн сүмс тус бүр 1 халбага;
- давс чинжүү.
Бэлтгэл:
Цөцгийн тос дээр чанасан тахианы махыг бага зэрэг хуурна. Өндөг, нимбэгний шүүс, зөгийн балыг хольж хутгана. Холимогийг бага хурдтай хольж, аажмаар тос нэмнэ. Sauce нь өтгөн, гөлгөр болж, Worcester, гич, давс, чинжүү нэмнэ. Ногоон салатаа гараараа зайлж, урж, ялтсууд дээр тараана. Дээрээс нь тахиа, улаан лоолийн зүсмэлүүд, дээрээс нь чанаж болгосон соусаар хийж үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацна. Үйлчлэхийн өмнөхөн зууханд хатаасан улаан буудайн талхны шоо нэмнэ.
Shopska салат
Орц:
- 500 гр улаан лооль;
- 1 өргөст хэмх;
- 2 улаан, ногоон чинжүү;
- 1/2 улаан сонгино;
- 100 гр цагаан хонины бяслаг;
- яншуй;
- ургамлын тос, давс.
Бэлтгэл:
Хүнсний ногоог зайлж угаана. Өргөст хэмхийг хальслаарай. Улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, Болгарын чинжүүг тууз болгон хуваа. Бүх ногоог нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Бяслаг буталж, яншуй угааж, хатаагаад цавчих, бүгдийг ногоотой холино. Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тосоор амтлаад хутгана. Сараалжтай бяслагыг чимэглэл болгон ашигла.
