Kohlrabi бол том, иш нь ургасан байцаа юм. Герман хэлнээс орчуулбал "колраби" гэдэг нь "байцаа манжин" гэсэн утгатай. Цагаан ногооны мах нь энгийн байцааны хожуул шиг амттай боловч илүү шүүслэг, чихэрлэг байдаг.
Колрабигийн найрлага ба ашигтай шинж чанарууд
Кольраби нь маш их хэмжээний A, B, C витамин, магни, кальци, кали, селен, төмрийн элемент агуулдаг. Энэхүү ногоо нь хүний биед үрэвслийн эсрэг, эдгээх үйлчилгээтэй бөгөөд бодисын солилцоог сайжруулж, дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийн цочролыг арилгаж, элэг, цөсний хүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Колраби байцаа нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулдаг. Колраби идэх нь хорт хавдар, янз бүрийн халдвараас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Кольраби цусны даралтыг бууруулж, бие махбодоос холестеролоос ангижрахад тусалдаг, мэдрэлийн системийг хамгаалж, бэхжүүлдэг. Астма, сүрьеэгийн эмчилгээнд хэрэглэдэг колрабигийн үндэснээс декоциний бэлддэг. Шинэ шүүсийг цэр хөөх эм болгон ашигладаг бөгөөд цус багадалт, амны хөндийн үрэвслийг эмчилж, дэлүү, бөөрний өвчинд тусалдаг.
Колрабигийн ердөө 12 грамм жинтэй хэсэг нь хүний биед өдөр бүр С аминдэмийн хэрэгцээг хангах болно. Энэ витамины өндөр агууламжтай тул колрабиг "хойд нимбэг" гэж нэрлэдэг.
Колраби хэрхэн иддэг вэ?
Колрабигийн ашигтай шинж чанарууд нь бэлтгэх, ашиглах янз бүрийн аргаар алга болдоггүй бөгөөд удаан хугацаанд үр дүнтэй байдаг. Колраби байцаа хоолонд хийхээсээ өмнө сайтар зайлж угаана уу. Энэ ногоог бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Энэ нь чанасан, шатаасан, лаазалсан, салатанд нэмнэ. Колраби нь улаан луувантай адил амттай тул улаан луувантай ижил төрлийн салат бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд ердөө 44 Ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь таргалалттай хүмүүс, мөн жингээ хянах хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.
Кольраби нь tartronic хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргахаас сэргийлдэг.
Колрабигийн хор хөнөөл
Колрабигийн хэрэглээ нь өөрийн эсрэг заалттай байдаг. Ходоодны хүчиллэг чанар өндөртэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг идэхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс энэ нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Колраби байцаа нь ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зарим нь хүнсний ногооны үл тэвчих шинж чанарыг харуулж болно. Колрраби нь нитратыг хуримтлуулж чаддаг, ялангуяа хүлэмж, хүлэмжинд ургадаг бол. Нитратууд нь биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд эдгээр нь биеийн бүх эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцыг тасалдуулж, улмаар хорт хавдар үүсгэдэг.
