Шинэхэн сам хорхойг буцалгах гэх мэт энгийн журам заримдаа үр дүнгээ өгдөггүй, сам хорхой нь амт чанараа алдаж, хатуу болж, ямар ч соус, амтлагчаар аврах боломжгүй байдаг. Үнэндээ амттай бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд зөвхөн гурван үндсэн дүрмийг баримтлах нь хангалттай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тогоо;
- - ус эсвэл шар айраг;
- - халуун ногоо;
- - мөстэй устай аяга ус;
- - skimmer.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сам хорхойг зөвхөн буцалж буй усанд дүрж байгаарай! Нэг килограмм хальсалсан сам хорхойд хоёр литр шингэн шаардагдана. Та сам хорхойг давсалсан усанд чанаж, литр тутамд нимбэг, шохойн шүүс нэмж болно. Цитрусын шүүс нь загасны хурц үнэртэй тэмцэх болно. Түүнчлэн, хэрэв та бага зэрэг чихэрлэг сам хорхойг хүсвэл шар айргаар чанаж болно. Та лаврын навч, dill, хар чинжүүг буцалж буй усанд хийж болно. Хэрэв та сам хорхойг оруулахаас хэдэн минутын өмнө сам хорхойн бүрхүүлтэй самбай уутыг буцалж буй усанд хийж байвал сам хорхой илүү үнэртэй байдаг.
Алхам 2
Нүхтэй халбагаар хальсалж хийсэн сам хорхойг буцалж буй усанд тавина. Нэгэн зэрэг аль болох олон сам хорхой оруулахыг хичээ. Хэрэв танд байгаа бүх сам хорхойг тавихад хоёроос гурваас илүү дамжуулалт хэрэгтэй бол тэдгээрийг нэг дор биш, хэсэгчлэн буцалгах нь дээр.
Алхам 3
Сам хорхойг цаг тухайд нь хатуу буцалгана! Сам хорхойг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Тэд маш хурдан хоол хийдэг. Сам хорхой нь ягаан, тунгалаг биш болсны дараа тэдгээрийг хийдэг. Их хэмжээний хааны сам хорхойг ихэвчлэн гурван минут орчим, дунд зэргийн сам хорхойг хоёр минутанд, жижиг сам хорхойг заримдаа минут хүрэхгүй хугацаанд чанаж иддэг.
Алхам 4
Сам хорхойг хоол хийсний дараа шууд хөргө! Буцалж буй усанд сам хорхойг байрлуулахаасаа өмнө хүйтэн ус, мөсний аяга бэлтгэ. Сам хорхойг чанаад буцалгасан уснаас нь халбагатай халбагаар гаргаж, энэ саванд хийнэ. Тиймээс, та хоол хийх процессыг даруй зогсоох боломжтой бөгөөд тэдгээрийг хэт боловсронгуй болгохгүй. Сам хорхойг мөсөн усанд 2-3 минут байлгана.
Алхам 5
Хэрэв та сам хорхойг чанаж идсэнийхээ дараа шууд нэмж оруулахаар төлөвлөөгүй бол шууд бүрхүүлд буцалгаж болно. Уг процедур нь адилхан байх болно, гэхдээ та бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал гэхээсээ илүү цагаа илүү анхаарч, түүндээ найдах хэрэгтэй болно. Түүхий сам хорхойг хальслах нь чанасан сам хорхойноос илүү хялбар байдаг гэдгийг анхаарна уу.
