Шош нь уураг, амин хүчлийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр гэж тооцогддог. Энэ нь төвийг сахисан амттай тул олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Буурцагыг ямар ч мах, түүхий болон чанасан ногоо, далайн хоолоор чанаж, салатанд ч ашиглаж болно.
Шош, шинэ өргөст хэмхтэй салат
Орц:
- лаазалсан шош, 400 грамм;
- шинэ өргөст хэмх, 2-3 ширхэг.;
- хөх тарианы жигнэмэг, 1 жижиг хайрцаг;
- ногоон;
- хүсвэл давс, чинжүү;
- майонезаас.
Буурцагыг ваарнаас нь шавхан, аяганд хийж тавь. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, шош дээр нэмнэ.
Ногоон зүсэж, аль хэдийн бэлтгэсэн бүх найрлагатай холино. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү, майонезаас холино.
Талхны үйрмэгээр цацна.
Зөвхөн жигнэмэгийг үйлчлэхээс өмнө нэмж өгөх ёстой бөгөөд эс тэгвээс тэд будаа болж, аяга тавагны амт чанараа алдах болно.
Лаазалсан шош, хан боргоцойн салат
Шош нь жимсний хувьд ч сайн зохицдог бөгөөд энэ нь салатыг анхны, бага зэрэг амттай болгодог.
Орц:
- лаазалсан шош, 400 грамм;
- будаа, 200 грамм;
- лаазалсан хан боргоцой, 200 грамм;
- амтат чинжүү (болгар), 1 ширхэг;
- селөдерей, 1-2 ширхэг;
- бяслаг (Голланд), 200 грамм;
- Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү.
Урьдчилан будаа буцалгана. Цагаан будаа чанахдаа усаа бага зэрэг давсална. Цагаан будааг коланд хийж, урсгал усаар зайлна. Усыг бүрэн шавхахыг хүлээх хэрэгтэй. Гүн саванд хийсэн будаанд хэрчсэн хан боргоцой нэмнэ.
Хан боргоцойг урьдчилан ваарнаас гаргаж аваад шүүсийг шавхахын тулд 10 минутын турш коланд хэвтүүлэх хэрэгтэй.
Болгарын чинжүүг угааж, үрнээс нь аваад шоо болгон хуваа. Селөдерейгээ нилээд цавчих ба чинжүүтэй хамт будаатай таваг болгоно. Буурцагыг ваарнаас нь хатааж, тавган дээрх бүх хоолонд шош нэмнэ. Бяслагыг шоо болгон хувааж ав. Хэрэв хүсвэл бүх массыг давс, чинжүүтэй хамт бүгдийг нь сайтар холино.
Шош, тамхи татдаг хиамны салат
Орц:
- ямар ч тамхи татдаг хиам, 200-300 грамм;
- лаазалсан шош, 400 грамм;
- сонгино, 1 ширхэг.
- сармис, 1 шаантаг;
- амтат чинжүү, 4 ширхэг;
- цуу 9%, 3 tbsp. халбага;
- наранцэцгийн тос, 4 tbsp. халбага;
- ногоон;
- Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү.
Лаазалсан шошыг урсгал усаар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давстай улирал, дараа нь цуу, буталсан сармис нэмнэ. Бүх зүйлийг ургамлын тос, эмийн ургамал холино. Хольцыг хагас цагийн турш бага зэрэг эгц байлга, гэхдээ одоогоор бусад салатны орцуудыг хайчилж ав.
Хүссэн шиг хиамыг тууз эсвэл шоо болгон хувааж болно. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваа. Буурцагыг дусааж авсны дараа бүх орцыг нэгтгэж, салатыг ширээн дээр тавина.
