Исгэлт нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг хадгалах хамгийн эртний аргуудын нэг бөгөөд витаминыг үлэмж хэмжээгээр устгадаггүй. Манай өвөг дээдэс өргөст хэмхээс тарвас хүртэл бараг бүх зүйлийг исгэж байсан бөгөөд эдгээр бэлтгэл нь Оросын үндэсний хоолыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэсэн юм. Ялангуяа Орос улсад borsch даршилсан байцаагаар дүүргэх нь заншилтай байсан бөгөөд үүнийг цөөхөн хүн өнөөдөр санаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- манжин;
- давс;
- ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Намрын сүүлчээс манжинг исгэж эхлэх нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь үндэс таримлын сүүлчийн сортод хангалттай хэмжээний элсэн чихэр байдаг тул исгэх явцад хадгалахад шаардлагатай сүүний хүчил хангалттай хэмжээгээр бий болдог. бүтээгдэхүүн.
Алхам 2
Эрүүл үндэсийг ялзрах, гэмтээхгүйгээр сонгож, шаардлагатай бол орой, үндэснээс нь чөлөөлж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
Алхам 3
Хэрэв та хувин эсвэл торхонд нэг дор маш олон нишингэ хурааж авбал үндсийг нь бүрэн үлдээж, ялангуяа том хэмжээтэй хэсгүүдийг нь хоёр хувааж болно. Лаазанд даршилж авахын тулд нишингэ өмнө нь хальсалж жижиглэсэн хэрчсэн байх ёстой.
Алхам 4
Нишингүүдийг саванд эсвэл хувин дээр сайтар байрлуулж, тусдаа хэсгүүдийн хооронд аль болох бага зай үлдээх хэрэгтэй. 10 литр ус тутамд 0.5 кг давс дээр үндэслэн давсны уусмал бэлтгэнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногооны үндэс дээр хийнэ. Шингэн нь тэдгээрийг 3-5 сантиметрээр бүрхэх ёстой. Савны агууламжийг дарж, дулаан өрөөнд 10 хоног байлгана.
Алхам 5
Савыг нишингэтэй үе үе шалгаж, шаардлагатай бол үүссэн хөөсийг зайлуулж, үүссэн давсны уусмалын илүүдлийг шавхана. Исгэсэн манжинг хүйтэн газар руу явуул, гэхдээ тэнд бас харж үзэхээ мартуузай. Хүйтэнд исгэх үйл явц удааширна, гэхдээ энэ нь огт зогсохгүй тул та сард хоёр удаа хөөс арилгах, улмаар үүссэн салстаас даралтыг угаах замаар эмчилгээг давтан хийх хэрэгтэй болно.
