Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь гэрийн эзэгтэй нарт цаг заваа хэмнэж, аяга тавгаа бага угааж, нэгэн зэрэг амттай, бүр эрүүл хоол бэлтгэхэд тусалдаг. Богино долгионы зууханд тахианы махыг уутанд хийж идээрэй, энэ нь маш тохиромжтой, харьцуулшгүй хурдан бөгөөд гайхалтай тэжээллэг чанар юм.
Бүх уутанд богино долгионы тахиа
Орц:
- 1.5 кг жинтэй 1 дунд тахиа;
- 4 хумс сармис;
- 1 tsp давс;
- 1/4 tsp. маржорам, турмерик, лаврын, ганга, цагаан чинжүү.
Тахианы махыг урсгал усаар сайтар угааж, илүүдэл арьс, өөх тосыг арилгаж, хэрэв байгаа бол өдний үлдэгдэлээс галд шатаа. Малын гулуузыг цаасан алчуураар арчиж эсвэл байгалийн аргаар хатаана. Гадна дотогшоо давс, халуун ногооны холимогоор үрээд хагас цагийн турш тэдний амт, үнэрт шингээнэ. Сармисын хумсаас хальсыг нь аваад хутганы өргөн хажуугаар бага зэрэг дарж шувууны дотор байрлуулна.
Тахианы махыг жигнэмэгийн уутанд хийж, ар талыг нь дээш нь харуулаад чөлөөтэй ирмэгийг нь өргөж, зангидаж, бэхэлсэн хавчаар эсвэл зүгээр л хүчтэй утсаар бэхлээрэй. Багцыг 5-7 удаа шүдний оо эсвэл сэрээгээр цоолж, хоол хийх явцад уураар дүүрч цоорохгүй тул тоног төхөөрөмж угаах шаардлагагүй болно. Үүнийг зууханд тэсвэртэй таваг, богино долгионы зууханд хийнэ. 800 ваттын хүчийг тохируулаад 25 минутын турш шувууны махыг богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв та алтан хүрэн царцдас авахыг хүсч байвал хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө тугалган цаасыг урж ав.
Бичил долгионы зууханд цөцгий соустай уутанд хийсэн тахиа
Орц:
- 1 дунд тахиа;
- 150 гр цөцгий, хамгийн багадаа 20% өөх тос;
- 50 мл ус;
- 1 сонгино;
- 10 нүхтэй чидун;
- тус бүр 1/3 tsp орегано, лаврын ба паприка;
- 1/4 tsp газрын улаан чинжүү;
- 1 tsp давс;
- 3 ширхэг яншуй, dill.
Эхний жор дээр дурдсанчлан шувууг бэлтгэж, бөмбөр, гуя, далавч, хөхний хэсэг болгон хуваа. Бүх зүйлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цөцгий, усыг цэвэр саванд хийнэ, заасан халуун ногоо, давс нэмнэ. Чидун жимсийг нилээд цавчих, хуурай дээд давхаргаас сонгиноо гаргаж, нилээд цавчих ба гараараа бутлах. Маринад хүнсний ногоо нэмээд үндсэн найрлагыг нь таглаад сайтар холино.
Тахианы махыг дор хаяж нэг цагийн турш дэвтээнэ, хөргөгчинд хальсан эсвэл таган дор цөөн хэдэн удаа байлгаад дараа нь жигнэх уутанд хийж тав тухтай тавиад, таваг дээр тавигдсан соусаа маринаджуулсаны дараа хийнэ. Бүх зүйлийг богино долгионы зууханд тусгай халуунд тэсвэртэй хавтгай ёроолтой шилэн аяга дээр тавина. Хоолыг 20 минутын турш 800 ваттаар чанаж болгоно. Тосныхоо хамт таваг эсвэл таваг дээр тавиад жижиглэсэн яншуй, dill цацна.
