Сквош бол хулууны ердийн хэлбэрийн онцлог шинж чанаруудын нэг юм. Эдгээр ногоог заримдаа таваг эсвэл эмээгийн хулуу гэж нэрлэдэг. Патиссон нь шар, ногоон эсвэл цагаан өнгөтэй. Энэ бол боловсорч гүйцээгүй үед хамгийн нарийн, зөөлөн амттай ногооны сортуудын нэг юм. Тэд чихмэл, даршилсан, зүсмэлүүдээр шарсан, чанаж болгосон. Ихэнх хулууны жор нь хулуунд сайн үр дүн өгдөг.
Сквошыг хэрхэн сонгох, бэлтгэх
Харанхуй, өнгө нь аль аль нь хонхорхой, толбогүй цэвэрхэн хэлбэртэй хулууг сонгоорой. Хэрэв та хулууг буцалгах, шарах эсвэл даршилж авахыг хүсвэл жижиг жимсийг сонгоорой - тэд илүү хурдан бэлэн болно. Хэрэв танд чөмөг хийхэд хүнсний ногоо хэрэгтэй бол илүү том жимс хэрэгтэй болно.
Хулууны мах нь цагаан бөгөөд өтгөн, бүтэц нь хулуутай төстэй бөгөөд артишок шиг амттай байдаг
Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог угааж, хатаагаад ишийг нь тайруулаарай. Хэрэв та хулуу дүүргэж эсвэл даршилсан бол хангалттай. Хэрэв та тэдгээрийг буцалгах эсвэл шарах гэж байгаа бол зүсмэлүүдээр хувааж, хулууг хоёр хувааж, буржгар ирмэгийг нь болгоомжтой болго.
Сквош бол магни, ниацин, А, С аминдэмийн сайн эх үүсвэр бөгөөд нэг аяга чанасан хулуу нь 20-30 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд өөх тосгүй байдаг.
Сквошийг хэрхэн яаж даршилж авах вэ
Даршилсан сквошны олон жор байдаг. Хамгийн амттай амтыг мэдрэхийн тулд тэдгээрийг нимбэг, ургамлын хамт хийж үзээрэй. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 килограмм жижиг хулуу;
- 1 ½ аяга ширээний цуу;
- 1 аяга буцалсан ус;
1/3 аяга лууван, цагирганд жижиглэсэн
- 1 том халбага том ширхэгтэй давс;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага хар чинжүү;
- ½ буталсан улаан чинжүү халбага;
- кориандрын үрийг 1 халбага;
- гичийн үрийг 1 халбага;
- 3 хальсалж сармис хумс;
- 1 булан навч;
- 4 ширхэг таррагон;
- Ногоон сонгины 4 өд;
- 3 нимбэгний шаантаг.
Урвалж үүсгэдэггүй материалаар хийсэн жижиг саванд цуу, усаа хийгээд элсэн чихэр, давс, хар, улаан чинжүү, гич ба кориандрын үр, сармис, лаврын навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр, давс уусгах хүртэл үе үе хутгана. Угаасан, хатаасан хулууны талыг вааранд хийж, дээр нь эстрагон, яншуй, нимбэгний шаантаг тавина. Үлдсэн ногоогоо нэмээд халуун маринадаар бүрхэнэ. 2-3 хоногийн турш хадгалж, даршилна. Хөргөгчинд хадгалах.
Сквошыг хэрхэн жигнэх вэ?
Хэрэв та хулууг жигнэхийг хүсвэл зүсмэл болгон хувааж ав. Салаагаар хэд хэдэн хатгалт хийж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад оливын тосоор цацаж, давс, перецээр амтлаад хатаасан ганга, эстрагон, яншуй цацаж, 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд 15 минут шарна. -20 минут.
Сквошны жигнэсэн хэсгийг салат, гоймон дээр хийж, хачир болгон хийж болно.
Сквош чихмэл
Хүнсний ногоо, мах, үр тариа дүүргэх нь хулуунд тохиромжтой. Эрүүл хоолны дэглэмийн хувьд quinoa-тай чихэрлэг хулуу тохиромжтой байдаг. Авах:
- 8 жижиг хулуу;
- 1 аяга чанасан quinoa;
- sun аяга наранд хатаасан улаан лооль;
- 2 хоолны халбагын чидуны тос;
- нимбэгний шүүс;
- 1/2 аяга жижиглэсэн лаврын ногоон
- давс.
Киноаг хэрчсэн улаан лоолиудтай хольж, оливийн тос, нимбэгний шүүс, давс, базиликаар амтална. Сайн холино. Том савтай усыг буцалгаж, буцалж буй усан дотор хулууг тавина. Тэднийг 3-4 минут буцалгаад дараа нь урсгал усан доор хөргөгчинд хадгална. Жимсний нэг хэсгийг ишийг нь тайрч, целлюлозын хэсгийг ав. Киноаг чихэж, таглаад 170 ° C хүртэл халаадаг зууханд 7-10 минутын турш жигнэнэ.
