Фокаччиа бол Лигурийн бүс нутагт байдаг Италийн хавтгай талх юм. Рекко хотын жижиг талх нарийн боовны дэлгүүрт жинхэнэ фокаччийг амтлах боломжтой бөгөөд тэд энэ хавтгай талхыг зууханд хийж, жигнэх уламжлалаа хадгалсаар ирсэн. Хэрэв та ийм уламжлалт нарийн боовны үйлдвэрт ажилладаг бол гар урлалын бүх нууцыг сурч мэдэх боломжтой. Гэхдээ үүнийг хийх нь тийм ч амар биш тул та хялбаршуулсан жороор гэртээ бяслагтай фокаччиа хийж болно, гэхдээ энэ нь хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнтэй адил амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 250 мл бүлээн ус
- 3 халбага + 1 халбага чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос
- 500 гр улаан буудайн гурил
- 1 tsp давс
- 1 tsp хуурай мөөгөнцөр
- 280 гр бяслаг
- 1 tsp хуурай Provencal ургамлын холимог (розмарин, ганга, лаврын, гаа, мэргэн, орегано (орегано), цэцэрлэгийн амттай, маржорам) эсвэл шинэхэн лаврын болон dill
Зааварчилгаа
1-р алхам
Савыг аваад 250 мл нэмнэ. бүлээн ус ба 1 tsp. хуурай мөөгөнцөр, 10 минут байлгана. мөөгөнцөр эхлэх хүртэл (мөөгөнцрийг хурдасгахын тулд шаардлагатай бол хавчих элсэн чихэр нэмнэ).
Алхам 2
3 tbsp нэмнэ. чидун (наранцэцгийн) тос, 1 tsp. давс, хутгана.
Алхам 3
500 г гурилыг шигшээд зуурмагийг гараараа 10 минутын турш зуурч, зуурмагийг зөөлөн, зөөлөн болгоод гараас чинь сайн хальсална. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил эсвэл бага зэрэг ус нэмнэ.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг хүнсний хальстай боож эсвэл чийгтэй даавуугаар хучиж, зуурмаг ургах хүртэл дулаан газар 40 минут байлгана. 230-270 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.
Алхам 5
Маш нимгэн зуурсан гурилыг бялуу хэлбэрээр өнхрүүлж зүүгээд хуруугаараа хэд хэдэн нугас хийж 1 хоолны халбагыг хийнэ. чидун (наранцэцгийн) тос.
Алхам 6
Сараалжтай бяслаг, хатаасан өвсөөр цацаж (боломжтой бол шинэ лаврын ба dill).
Алхам 7
Тортиллагаа тос түрхсэн таваг эсвэл жигнэх тавган дээр тавина. Алтан хүрэн болтол 15-20 минут жигнэх хэрэгтэй.
