Сүүлийн үед ердийн маффинуудаас гадна маффинууд манай гал тогоонд орж ирсэн. Чухамдаа маффинууд нь адилхан кекс юм, гэхдээ эдгээр бяцхан бялууг маш онцгой болгодог хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гурил 300 гр.
- Өндөг 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос 75 гр.
- Сүү 150 гр.
- Нунтаг сахар 2 tbsp
- Жигнэмэг нунтаг 1 tsp слайдтай
- Талх нарийн боов
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маффин хийх онцлог нь хуурай, шингэн орцуудыг тусад нь саванд хийж маффин жигнэхийн өмнө шууд хольж хутгадаг. Гэхдээ зуурсан гурилаа бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл дулаарна.
Алхам 2
Аяга аваад гурил, элсэн чихэр хийнэ, халбагаар сайтар хутгана. Холимог дээр жигд нунтаг нэмээд дахин сайтар холино.
Алхам 3
Цөцгийн тос хайлуулж, өөр саванд хийнэ, бүлээн болтол хөргөнө. Өндөг хагалж бүлээн тосоор хутгана. Холимог руу сүү асгаж, хумсны эсвэл холигчоор сайтар цохино. Шингэн ба хуурай найрлагыг халбагаар зөөлөн хөдөлгөөнөөр холино. Энэ нь маффин хийхэд маш чухал цэг бөгөөд энэ зорилгоор хэзээ ч холигч бүү ашигла. Холимогийг илүү их зуурахаас бага зэрэг хутгах нь дээр. Зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг нь гөлгөр биш байх ёстой, хэрэв дотор нь жижиг бөөгнөрөл байвал буруу зүйл байхгүй.
Алхам 4
Маффинтай тавгийг цаасан тугалгаар доторлож, 2/3-оор нь зуурмагаар дүүргээд, маффинуудаа зууханд хийж 20-25 минут жигнэнэ. Дууссан маффиныг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл шоколадан мөстлөгөөр чимэглэж болно. Зуурмаг хийх үе шатанд та бөөнөөр нь юу ч нэмж болно - какао, шоколад эсвэл жимс, жимсгэнэ, ликёр гэх мэт. Эдгээр бүтээгдэхүүн тус бүр нь янз бүрийн төрлийн бялуу хийх боломжийг олгодог бөгөөд тус бүр өөр өөрийнхөөрөө сайн байх болно.
