Маффин гэж нэрлэгддэг амттай, жижиг дугуй маффинууд манантай Англиас гаралтай. Английн анхны маффин бараг арван зууны өмнө Их Британид гарч ирсэн.
Түүх
Маффины орчин үеийн утга нь шууд утгаараа "цайны боов" гэсэн утгатай. Английн уламжлал ёсоор маффинуудыг алдартай таван цагийн цайгаар дайлдаг. Өнөө үед зууш баар, зоогийн газар, нарийн боовны дэлгүүрүүд хязгааргүй төрөл бүрийн маффин, бялуу, маффин зэргийг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч ердийн маффинууд, эсвэл өдөр тутмын амьдрал гэж нэрлэдэг тул гудамжны кафегаас маш ухаалаг худалдан авдаг маффинууд нь Английн амттангийн консерватив уламжлалын төлөөллөөс тэс өөр юм. "Манай" хувилбар бол хилийн чанад дахь Хойд Америкийн маффинуудын хувилбар гэдгийг тэмдэглэх нь сонирхолтой юм. Хойд Америкийн маффины барааны тэмдэг нь нэмэлт цаасан сарнай юм.
Аль хэвийг сонгох вэ
Цаасаар жигнэх таваг нь давуу болон сул талуудтай байдаг. Илэрхий давуу талууд - эдгээр нь үнэтэй биш, ашиглахад үнэхээр тохиромжтой байдаг. Төмөр хэвийг дэвтэж, үрж цэвэрлэхэд цаг хугацаа алдах шаардлагагүй (хэн мэдэх вэ, тэр юунд аюул учруулж байгааг ойлгодог). Цаасан хэвийг үнэтэй цөцгийн тосоор тослох шаардлагагүй, байгаль орчинд ээлтэй, хотоос гадуур, байгальд гарахад тохиромжтой. Гэхдээ цаасан хөгц мэдээж нэг удаагийнх байдаг. Талх шарах үед маффины хэлбэрийг хадгалдаггүй. Деформацаас зайлсхийхийн тулд цаасан хэлбэрээр жигнэх зуурмаг нь төмрөөр жигнэхээс илүү хурц бөгөөд хагасыг нь л хөгцөөр дүүргэдэг. Тиймээс хамгийн оновчтой шийдэл бол хөнгөн, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан цаасан дээр суулгасан хатуу төмөр хэвийг ашиглах явдал юм.
Тоо томшгүй олон мянган анхны жорыг мэддэг хэдий ч энэхүү энгийн жорыг туршаад үзээрэй, кекс бялуу шууд зуухнаас "зугтаж" …
Найрлага, бэлтгэх дараалал
2-3 тахианы өндөгийг элсэн чихэрээр бутлана. 3-4 хоолны халбага цөцгий, 1/2 цайны халбага сода, бага зэрэг давс, цайны халбага нимбэгний шүүс, эсвэл хавчих нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хагас пакет цөцгийн тос эсвэл маргариныг хайлуулж, өтгөн цөцгий болтол гурилаа хутгана. Угаасан үзэм, самар, шоколадны үйрмэг нэмнэ. Бүгдийг холино. Цагаан тугалгагаа жигд хуудсан дээр байрлуул. Зуурсан гурилаа хөгцрүү хагас дүүргээд 210-220 градусын турш жигнэмэгээ 20 минутын турш зууханд хийж, модон бамбар эсвэл шүдний оо ашиглан шалгаарай - бялуунд дүрсний дараа бамбар хуурай хэвээр байвал маффинууд аль хэдийн бэлэн болсон бол шаргал, дараа нь бүх зүйл бэлэн боллоо!
