Цагаан гааны үндсийг хоол хийхэд ашигладаг боловч эмийн шинж чанар, витамин, эрдэс бодисын агууламж өндөртэй тул анагаах ухаанд ч ашигладаг. Энэ нь шүдний үнэр, хурц амттай бөгөөд энэ нь эфирийн тос, фенолтой төстэй гингерол бодисын агууламжтай холбоотой юм. Хоол хийхдээ шинэ үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг хэрэглэх нь илүү дээр байдаг - хатааснаас илүү их үнэр, идэвхитэй бодис агуулдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан гааны үндэс нь загас, махан шөл, шөлөнд нарийн амт, үнэр өгдөг. Халуун махан хоолонд нэмэхэд цагаан гаа нь амт, үнэрийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй махыг илүү зөөлөн болгоно. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, хурга, цацагт хяруул, тахиа, галуу зэрэг бараг бүх махан хоолонд хэрэглэгддэг. Зүүн өмнөд Азид бүх будаа, хүнсний ногооны хоолыг түүгээр бэлтгэдэг. Цагаан гаа нь нарийн боов бэлтгэхэд ашиглаж болно: жигнэмэг, цагаан гаатай, Улаан өндөгний бялуу, идээ, хадгалалт. Энэ нь компот, цайнд нэмдэг.
Алхам 2
Шинэ цагаан гааны үндэс нь бат бөх, бага эслэг, хар толбо, хөгцгүй байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө шаардлагатай хэсгийг нь тасдаж, хурц хутгаар хальслана. Үүнийг хөргөгчинд цаасан уутанд хадгална, хадгалах хугацаа 1 сар байна. Цагаан гааны хамгийн их ашигтай бодис нь арьсан доор байдаг тул залуу үндэсийг огт хальслахгүй, харин маш нимгэн давхаргыг таслан, илүү боловсорч гүйцсэн үндэсийг хальслах нь дээр. Хальсалж авсан үндэсийг архи, шерригаар дүүргэж удаан хадгална.
Алхам 3
Аль хоолонд цагаан гааны үндэс агуулагдахаас хамаарч хоол хийх хугацаа өөр өөр байх болно. Хэрэв та зуурсан гуриландаа нэмэх шаардлагатай бол үндсийг нь нарийн хэрчсэн дээр үрж, орцоо хольж зуурмаг дээр гурилаа нэмнэ. Хэрэв та цагаан гаагаар махыг жигнэж байгаа бол жижиглэн хэрчиж, хоол хийхээс 20 минутын өмнө махтай саванд хийж тавина. Цагаан гаа нь хоол хийхээс 5 минутын өмнө пуддинг, компот, цайнд нэмнэ. Соусын хувьд цагаан гаа нь нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн түүхий эдэд хэрэглэдэг.
Алхам 4
Цагаан гааны шүүсийг амны алчуураар сайтар шахаж нарийн үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндсээр хийж болно. Энэхүү жүүсийг шар буурцаг, зөгийн бал, оливийн тос, нимбэгний шүүстэй хольж салат ороох, амтат хоол хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 5
Хэрэв та цагаан гааны нунтаг үндэс худалдаж авсан бол хэрэглэхээсээ өмнө нэвт норгоно. Хуурай хэдий ч анхилуун үнэр багатай боловч шинэхэн зүйлээс илүү хурц тул бага хэмжээгээр нэмнэ гэдгийг санаарай.
