Песто бол Италийн хамгийн алдартай сүмсүүдийн нэг юм. Холигч, хүнсний үйлдвэрүүд гарч ирснээр үүнийг бэлтгэх нь маш хялбар болсон тул хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч өөрсдөө хийж болно. Энэхүү соусыг ашиглах олон арга байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймон ба песто бол Италийн хоолны хамгийн түгээмэл хослолуудын нэг юм. Сонгодог песто нь хамгийн энгийн пенн ороомгийг нарс самарны халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий үрж жижиглэсэн бяслаг, чидун жимсний тосоор хийсэн, лаврын болон сармистай анхилуун үнэртэй бурханлаг хоол болгон хувиргаж чаддаг. Бусад бүх төрлийн песто нь гоймонтой хослуулсан байдаг - хоёулаа яншуй, бууцай, гаа гэх мэт бусад ургамал, наранд хатаасан улаан лоолийн улаан бүх сортыг үндэслэдэг. Песто нь ихэвчлэн пенн, фюзилле, ригатононни гэх мэт богино, хөндий гоймоноор амтлагддаг бөгөөд буржгар гоймон нь түүнд бас тохиромжтой - farfalle, conchilje, caserecce. Песто нь гоймон дээр хүнсний ногоо, мах, загасны нэмэлттэй хослуулдаг. Энэ нь янз бүрийн равиоли, тортеллинитай сайн зохицдог.
Алхам 2
Сонгодог бол песто нь пиццаны суурь болон дүүргэгчийн хоорондох давхарга болгон ашиглах явдал юм. Энэ пиццаг ердийнхөөс ялгаатай нь улаан лоолийн соустай өгөөмрөөр амтлана. "Ногоон" гэж нэрлэдэг. Амт, амттай соусын хувьд песто нь шарсан мах, загастай сайн зохицдог. Ихэнхдээ Италид пестог талханд тараасан зуурмаг болгон ашигладаг. Зарчмын хувьд ийм сэндвичүүд өөрсдийгөө бүрэн хангадаг боловч та бяслаг, сонирхогчийн мах, панцетта, шинэхэн улаан лоолийг дээр нь тавьж болно. Мөн песто, багет болон бусад орц найрлагыг ашиглан амттай сэндвичийг хийж болно.
Алхам 3
Песто нь тахианы мах, загас, сам хорхойд маш сайн marinade байж болно. Энэ нь ялангуяа хулд загастай сайн зохицдог. Нарийхан өтгөн шөл нь пестотой төгс тохирох бөгөөд халуун ногоотой амтыг нэг таваг дээр нэг халбага хийхэд л хангалттай. Pestle нь төмс, хулуу, улаан лооль, чинжүүтэй шөлтэй сайн зохицдог.
Алхам 4
Зуурмаг дахь песто нь өдөр тутмын нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг ер бусын болгож чаддаг. Талх, амтат боов, зуушны бялуунд зуурсан гурилан дээрээ песто нэмнэ.
Алхам 5
Нухсан төмс, шарсан өндөг, эсвэл өндөг, ногооны шөл, эсвэл шар буурцагт песто нэмээд танил болсон хоолны шинэхэн амтыг олж аваарай. Эрүүл хоолонд дурлагчид цэцэгт байцаа, брокколи, ногоон шош, лууван зэрэг песто, уурын ногооны хослолыг үнэлэх болно.
Алхам 6
Хэрэв та песто жимсийг чидун жимсний тосоор бага зэрэг шингэлсэн бол илүү нимгэн соус авах бөгөөд үүнийг янз бүрийн шинэ салатаар амтлаж болно. Өтгөн песто нь жижиглэсэн лууван, селөдерей болон бусад түүхий эдээр иддэг хатуу шинэхэн ногооны салатаар үйлчилж болно.
