Brie бяслаг бол дэлхийн хамгийн эртний, хамгийн алдартай францын бяслаг юм. Пастержуулаагүй үнээний сүүгээр өөрийн гараар хийсэн, нарийн бүтэцтэй, халуун ногоотой амттай. Бүрэн таашаал авахын тулд та үүнийг цэвэр хэлбэрээр эсвэл түүнд тохирсон найрлагатай хамт хэрэглэх хэрэгтэй.
Сонгодог бри нь бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэх түвшингээс хамаарч өөр өөр амттай, өтгөн байдаг. Залуу бяслаг нь 30-60 см диаметртэй, 5 см орчим зузаантай хавтгай бялуу бөгөөд түүний амт нь бага зэргийн самарны амттай маш нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Хөгшин бри нь гадаад төрхөөрөө илүү нарийхан бөгөөд халуун ногоотой, тааламжтай, хурц мэдрэмжтэй байдаг. Зарим төрлийн ийм бяслаг нь янз бүрийн амтлагч, ургамал агуулсан байж болно.
Даршилсан бяслаг ямар бүтээгдэхүүнтэй хамт явдаг вэ?
Жинхэнэ францын бриин бяслаг идэхээсээ өмнө хөргөгч эсвэл зоориноос гаргаж аваад өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн илүү тааламжтай болно. Тааламжтай байх, амтыг нь үнэлэхийн тулд нэмэлт бүтээгдэхүүн шаардагдахгүй, учир нь энэ нь өөрөө маш сайн байдаг.
Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүн нь ихэнх Францын бяслагтай адил шинэхэн талх, нарийн боовны найрлагатай нийцдэг. Үйрмэг baget нь мэдээжийн хэрэг бриетэй хамгийн сайн тохирдог боловч энэ бяслаг нь амтгүй круассантай адил амттай байх болно. Энэ нь улаан эсвэл цагаан дарсны хамгийн сайн хоолны дуршил болохоос гадна сайхан өглөөний хоол болно.
Дараа нь та өөрийн амтанд тохирсон жимс, ногоог туршиж үзэх боломжтой. Жишээлбэл, Бри нь интоорын улаан лооль эсвэл шинэхэн руккатай сайн зохицдог. Жимсүүдээс та түүнтэй хамт гүзээлзгэнэ болон бусад жимс, олон төрлийн усан үзэм идэж болно.
Үүнээс гадна, brie бяслагаар төрөл бүрийн зууш хийж болно. Жишээлбэл, амттай, сонирхолтой хоол бол ургамал, бриин бяслагаар шатаасан том мөөг байх болно. Эсвэл усан үзэм, үйрмэг brie, arugula, хушга, ямар ч франц хувцасны салат.
Brie бяслагны ашиг тус, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зөвхөн анхны сайхан амтаараа ялгагдахаас гадна олон төрлийн витамин агуулдаг. Үүнд: В бүлгийн витаминууд, A, D, E, K витаминууд Энэ нь бие махбодийг натри, фосфор, кальци, манган, цайр зэрэг төрөл бүрийн эрдэс бодисоор баяжуулдаг. Brie бяслаг нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлж, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг ашигтай бактери агуулдаг. Энэ нь сүүний бүх үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалж үлддэг хэдий ч бараг лактоз агуулаагүй тул энэ бодисыг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүст энэ бяслагыг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно.
Гэсэн хэдий ч хөгц мөөгөнцрийн бяслагт хамаардаг тул их хэмжээний брие хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түүнчлэн саяхан гэдэсний халдвартай холбоотой өвчнөөр шаналж байгаа хүмүүст үүнийг хэсэг хугацаанд орхих нь зүйтэй юм.
