Хоол хийхэд халуун ногоотой Cumin ашиглах

Хоол хийхэд халуун ногоотой Cumin ашиглах
Хоол хийхэд халуун ногоотой Cumin ашиглах

Видео: Хоол хийхэд халуун ногоотой Cumin ашиглах

Видео: Хоол хийхэд халуун ногоотой Cumin ашиглах
Видео: Бяслагтай халуун ногоотой тахианы мах хийх амархан жор • Anu Harchu 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Cumin-ийн эх орон бол Ойрхи Дорнод бөгөөд Европт тэд энэ амтлагчийн талаар 13-р зуунд сурч мэдсэн. Өнөөдөр энэ нь Зүүн ба Европын хоолны аль алинд нь хэрэглэгддэг. Узкийн пилаф, шөл, хиам, ногооны аяганд зира нэмдэг.

Хоол хийхэд халуун ногоотой cumin ашиглах
Хоол хийхэд халуун ногоотой cumin ашиглах

Энэхүү амтлагч нь зира, роман кумин, каммун, кним, цмин, зера гэсэн олон нэртэй байдаг. Амтлагчийг cumin ургамлаас авдаг бөгөөд энэ нь шүхрийн гэр бүлийн богино өвс юм. Үрийг нь ангир үртэй төстэй аяга дээр нэмдэг боловч зирэнд харанхуй, жижиг хэмжээтэй байдаг. Энэ ургамлын хэд хэдэн төрөл байдаг боловч зөвхөн хоёрыг нь хоол хийхэд ашигладаг: шар cumin (Перс) ба хар Кирминский, үүнийг cumin гэж нэрлэдэг.

Cumin бол хүчтэй ариутгагч бодис юм. Энэхүү амтлагчийг тогтмол боловч хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь арьсны тууралт (батга, хар батга) -ыг арилгах, хаван үүсэхээс хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь боловсруулалтыг сайжруулж, саалийн эмэгтэйчүүдэд сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхэд ашиглахыг зөвлөж байна.

Бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулахын тулд cumin, coriander, fennel үрээр хийсэн ундаа уухыг зөвлөж байна. Үүний тулд 1 tsp хангалттай. Бүх амтлагчийг 500 мл буцалж буй усаар асгаж, шаардана. Энэхүү ундаа нь бие махбодийг хортой бодисоос цэвэрлэж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, сэтгэлийн тэнхээ нэмнэ. Санах ойг сайжруулж, алсын харааг сэргээхийн тулд та 1 tbsp холих хэрэгтэй. зөгийн бал, 1 tsp. cumin ба энэ хольцыг өдөр бүр авна.

Гэхдээ Зира бас эсрэг заалттай байдаг. Энэхүү амтлагчтай хоолыг ходоод, гэдэсний хүнд өвчтэй хүмүүс (шархлаа, хүчиллэг ихтэй гастрит), халуун ногоотой хоолонд тэсвэргүй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Cumin-ийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ингэснээр уушгины асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Зира нь улаан, хар чинжүү, турмерик, шанцай, газрын цагаан гаа, хумс, хатаасан barberry, кориандра зэрэгт сайн зохицдог. Энэ бол хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, махан хоол, төмсний шөл дээр нэмдэг Энэтхэгийн олон төрлийн халуун ногооны нэг хэсэг юм.

Энэ амтлагчийн анхилуун үнэрийг бүрэн илчлэхийн тулд эхлээд халаасан тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийгээд дараа нь бусад бүх орцыг оруулаарай. Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хэт идэх тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг арилгаж өгдөг тул хүнд хоол бэлтгэх үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Жишээлбэл, АНУ-д заавал фажито, тако, чили con carne, Грекэд humus, Болгарт хиаманд хийдэг. Cumin нь маринад ихэвчлэн олддог боловч энэ амтлагч нь Узбекийн пилафын ачаар алдартай болсон. Зирийн үрийг даршилсан ногоо, нунтагласан үр тариаг чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хийдэг.

Энэ амтлагчийн зөв хэсгийг хоолонд нэмэхийн тулд цайны халбаган дээр 6 гр, хоолны өрөөнд 15 гр үр байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Зөвлөмж болгож буй: