Хуушуур бол Оросын хамгийн дуртай үндэсний хоол бөгөөд хэрэв та жороороо хамгийн бага хэмжээний тос хэрэглээд, ямар ч хууралгүйгээр илчлэг багатай болгож болно. Ийм бин нь илүү хөнгөн, илүү нягтралтай боловч амтаа алддаггүй.
Та тосгүйгээр шарсан мах хийж чадах уу?
Орчин үеийн хайруулын тавганууд нь хоол хийх өөх тос огт хэрэглэхгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог. Наалддаггүй тефлон эсвэл керамик бүрээстэй сав суулга нь хоолыг шатаахыг зөвшөөрдөггүй, хурдан халдаг, хөрдөг, цэвэрлэхэд хялбар, зөв хэрэглэвэл олон жилийн турш үйлчилнэ.
Хамгийн хямд наалддаггүй тогоо бүү хий. Дүрмээр бол тэд маш хурдан доройтдог.
Цөцгийн тосгүй хамгийн хялбар бин жор
6 бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 тахианы өндөг;
- 150 грамм сүү (та исгэлэн сүү авч болно);
- 0.5 халбага элсэн чихэр;
- 0.5 халбага давс;
- 100 грамм буцалж буй ус;
- 2-3 хоолны халбаган наранцэцгийн тос (зуурсан гурил зуурах зориулалттай);
- гурил (тууштай байдлаар).
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хумсны. Элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь холимог дээрээ ээлжлэн сүү, буцалж буй ус нэмээд хумсны хамт жигд болтол хутгана. Хэрэв та хүсвэл ус, сүүгээ хольж болохгүй, гэхдээ даруй 250 грамм сүү авна. Гэсэн хэдий ч буцалж буй ус нь зуурсан гурилыг үүсгэдэг тул бин нь үр дүнтэй байдаг.
Зуурмаг дээр шингэн нэмсний дараа гурил нэмнэ. Хэр их хэмжээгээр шаардагдахыг нэн даруй хэлэхэд хэцүү байдаг: шаардагдах гурилын яг хэмжээ нь зуурмагийн үндэс болсон өндөгний хэмжээнээс хамаарна. Эхлээд 3 бөөрөнхий халбага нэмээд сайтар холино. Үүссэн зуурмаг халбагаар хэрхэн яаж дусалж байгааг хараарай. Хэрэв түүний тогтвортой байдал нь маш шингэн цөцгийтэй төстэй бол илүү их гурил шаардагдахгүй. Хэрэв энэ нь устай болсон бол илүү ихийг нэмээрэй.
Дараа нь зуурсан гуриландаа 2-3 хоолны халбагын наранцэцгийн тос асгаж, бүх зүйлийг 3 минутын турш хутгана. Зарчмын хувьд та зуурсан гуриландаа цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй, харин тефлон хайруулын тавган дээр шарах нь сайн хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч та хуушуур авахаа болино, харин тортилла авах болно.
Хуушуурын зуурмагийг хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай. Хоолоо хийсний дараа шууд шарж эхлээрэй.
Цэвэр, хуурай хайруулын тавгийг гал дээр тавь. Хайруулын температур нь хайруулын тавган дээрээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс өтгөн ёроолтой хайруулын тавгийг сайн шохойжуулж, дунджаас дээш гал дээр хуушуур шарах боломжийг танд олгоно. Гэсэн хэдий ч тэд маш хурдан хоол хийдэг. Үүний эсрэгээр хямд, нимгэн тогоо аажмаар халдаг тул халуунд өндөр байх үед хуушуур гадна талаасаа шатаж, дотор талдаа жигнэхгүй. Тиймээс нимгэн тогоо нь удаан, удаан гал дээр хуушуур хийхийг зөвшөөрдөг.
Та хайруулын тавган дээр тос асгах шаардлагагүй. Дулаан дулаахан байвал 1 хүрэхгүй зуурмагаас арай бага хэмжээгээр хусаад хайруулын тавган дээр янз бүрийн өнцгөөр аажмаар налуулаад тогооны ёроолд хийнэ. Зөв бин нь хайруулын тавагны ёроолыг бүрэн хамарна. 30-60 секундын дараа хуушуурын ирмэгийг шарахад нөгөө тал руу нь зөөлөн эргүүлээрэй. Ихэнхдээ бин нөгөө талдаа илүү хурдан шарсан байдаг. Хуушуурыг шарахдаа хуванцар эсвэл модон хусуур ашиглах нь маш чухал бөгөөд төмөр нь хайруулын тавган дээр наалддаггүй бүрхүүлийг маажиж чаддаг.
