Амттай, анхилуун үнэртэй kebab хоол хийхэд зөвхөн сайн мах, амттай marinade шаардагддаг - түлээ ч бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд бэлэн болгосон kebab нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг - энэ нь шарсан махыг асаах модноос хамаарна.
Хамгийн сайн түлээ
Температур, эдийн засгийн хувьд заг нь шарсан түлээний хамгийн ашигтай мод гэж тооцогддог бөгөөд нягт бүтэц нь хамгийн өндөр дулааныг авах боломжийг олгодог бөгөөд заг нүүрс нь хамгийн сайн шарсан түлш юм. Загны дараа усан үзмийн модны түлээ ордог бөгөөд энэ нь kebab-д маш сайн амт өгч, амнаас маш их үнэр өгдөг. Ийм түлээ сонгохдоо өтгөн усан үзмийн модонд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна, нүүрс нь удаан шатаж, олон тооны махыг шарах боломжийг танд олгоно.
Хамгийн удаан шатаах хугацаа, дулааны хамгийн их хэмжээг өтгөн шилмүүст модоор авах боломжтой.
Царс, алим, хус түлээ нь дулааныг төгс хадгалж, шиш kebабыг шүүслэг, амттай болгодог махнаас эвгүй үнэрийг арилгахад тусална. Гүйлс, интоор, алдер, лийрийн түлээ нь галуу, нугас эсвэл тахианы шорлог бэлтгэхэд нэн тохиромжтой. Туршлагатай kebab эзэмшигчид энэ зорилгоор нүүрсний түлээ ашигладаг бөгөөд энэ нь хэдэн минутын дотор шатаж, маш хурдан мах шарах боломжийг олгодог. Шинээр эхэлж байгаа хүмүүс уламжлалт түлээ зөөвөрлөхгүйгээр явган аялалд авч явах боломжтой авсаархан нүүрсний шахмал түлш ашиглаж болно.
Нюанс
Хуш, гацуур, интоор, хайлаас, алимнаас түлээ сонгохдоо шатаах үедээ их хэмжээний утаа ялгаруулдаг гэдгийг санаарай. Давирхай гацуур эсвэл нарсны гуалин шатаах нь шатаж буй очийг буудаж чаддаг бол хус түлээ жигд сайн шатдаг боловч маш их тортог үүсгэдэг. Алдар ба улиас түлээ нь шиш kebab хоол хийхэд маш их дулаан өгдөггүй бөгөөд улиас түлээ маш хурдан шатаж, нэгэн зэрэг оч хаядаг.
Шилмүүст модыг kebab хоол хийхэд ашиглахыг зөвлөдөггүй - шатаах үед тэд маш их аюултай давирхайг хурц үнэртэй ялгаруулдаг.
Мөн модон гуалин ашиглахдаа түүнтэй харьцах дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Шарсан махыг асаахаас өмнө одоо байгаа бүх холтосыг түлээнээс зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мах нь хэтэрхий хүчтэй амт эсвэл үнэрийг өгдөг. Үүнээс гадна, shish kebab нь утаанд тамхи татдаггүй, харин шарсан махны байгалийн болон өвөрмөц үнэрийг хадгалж байх ёстой. Хоол хийхэд зөвхөн хуурай модыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь илүү сайн шатаж, хурдан нүүрс болж хувирдаг бөгөөд нойтон модтой харьцуулахад утаа багатай байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй тэдгээрийг дизель түлш, керосин эсвэл бензинээр асааж болохгүй, зүгээр л жижиг цаас ашиглаарай.
