Жимс эсвэл жимсний чанамал бол өглөөний цайнд маш сайн амттан байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар зуны саруудад энэ хоолыг аль болох их хэмжээгээр хийхийг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд саатал хадгалахын тулд дүрмийн дагуу саванд хийнэ.
Саатал нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй өвлийн саруудад эвдэрч гэмтэхгүй тул жорыг чандлан сахиж, чанахгүй байхыг хичээгээрэй.
- чанамал хийхэд ижил боловсорч гүйцсэн жимс, жимсгэнэ сонгох;
- ялзарсан жимс хэрэглэхгүй байх;
- элсэн чихэр хэмнэж болохгүй, үргэлж жорын дагуу хэрэглээрэй;
- чанамал асгах савыг чадварлаг бэлтгэх.
Одоо лонхтой руу чанамал асгарах талаар. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн халуун, бусад нь зөвхөн хүйтэн байх ёстой гэдэгт итгэлтэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ хоёулаа зөв юм, та хоолоо ямар ч температурт асгаж болно, гэхдээ зөвхөн сонгодог жороор чанаж болгосон хоол. Энэ нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй элсэн чихэр, жимсийг авч, тавагыг 15-30 минутын турш бага дулаанаар хүссэн тогтвортой байдалд буцалгана.
Саяхан энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг болсноор олны танил болсон таван минутын саатал нь зөвхөн халуун лонхтой саванд хийж байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ ийм хоолны жороор бага хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэг тул хадгалалтын явцад бүтээгдэхүүнийг муудахаас зайлсхийхийн тулд лонхтой, таглааг асгахаас өмнө сайтар ариутгах хэрэгтэй бөгөөд халуун чанамал нь лонхтой нэмэлт ариутгал.
Ерөнхийдөө чанамал жилээс илүү хугацаанд хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь буруу чанаж эсвэл лаазанд цутгасан бол, жишээ нь, муу угаасан эсвэл хатаагүй аяга таваг хэрэглэсэн бол хоол нь исгэж, эсвэл хөгцөрч, эсвэл элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн болно.
