Чацарганы жимсийг "витамины шахмал" гэж нэрлэдэг. Жимс нь олон тооны витамин агуулдаг - C, E, B1, B2, B3, B6. Тэд маш их каротин агуулдаг. Сибирьт хэдэн зууны тэртээ чацарганыг хүмүүсийг эмчлэхэд ашиглаж байжээ. Тэд түүний жимснээс хандмал, декоциний хийж эрүүл мэндийг бэхжүүлсэн.
Жимс түүж байна
Чацарганаа хэрхэн, хэзээ зөв хурааж авахаа мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь 8-р сард, хоёрдугаар хагаст илүү сайн цуглуулагддаг. Энэ үед энэ нь бүхэл бүтэн, хуурай байдаг. Ийм жимснээс чанамал, чанамал, сироп хоол хийх нь сайн байдаг. Энэ нь шинэ хэрэглээнд тохиромжтой. Хэрэв жимс жимсгэнэ 9-р сард хурааж, боловсорч гүйцсэн бол үүнээс цөцгийн тос, вазелин бэлтгэх нь дээр. Жимс нь маш өргөст мөчиртэй тул түүж авах нь маш хэцүү байдаг.
Чацарганы хоолны жор маш олон байдаг. Үүнээс шүүс шахаж, вазелин, компот буцалгаж, чанамал хийдэг. Тэд түүнтэй хамт коктейль бэлтгэж, сүү, мусс, мармелад гэх мэтийг нэмдэг.
"Түүхий чанамал" - элсэн чихэртэй жимс
Чацарганы хоол хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол элсэн чихэрээр цацах явдал юм. 2 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр ав. Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Цаг хугацаа хүлээж байна. Шүүс гарсны дараа ариутгасан лонхтой руу юүлээд харанхуй сэрүүн газар тавь. Хөргөгчинд хадгалж болно. Ийм жүүсээр вазелин, цай хийх нь сайн байдаг. Та архи, коньякаар эмчилгээний хандмал бэлтгэж болно. Хэрэв та өдөр бүр 1 цайны халбагаар жүүс уувал. та өвлийн улиралд ханиаднаас өөрийгөө аварч чадна.
Сарнай хонго бүхий чацарганы чанамал
Энэхүү чанамал нь хүйтний улиралд дархлааг сайн дэмжиж өгдөг гайхалтай үрэл юм.
Саатал нь танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг чацаргана
- 1 кг том сарнай хонго
- 1 литр ус
- 1кг элсэн чихэр
- Чацарганаа сайтар угаагаарай. Үүнийг colander-д хийж хийх нь дээр. Цоргоны доор хүйтэн усаар барь. Сарнай цэцэг хайчилж, үрийг нь арилгана.
- Ус, элсэн чихэртэй сироп хийх.
- Банкуудыг урьдчилан ариутгана. Жимсээ давхарлаж тавь. Бэлтгэсэн сироп дээр хийнэ. Лонхтой хаах. Тусгаарлаарай, өөрөөр хэлбэл дулаахан зүйлээр сайтар таглаад бүрэн хөргөнө.
Энэ саатал нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй тул найрлага дахь витаминууд бүрэн хадгалагддаг.
Чацарганы вазелин
Чацаргана дотор маш олон пектин байдаг тул үүнээс маш амттай вазелин гаргаж авдаг. Энэ нь зөвхөн элсэн чихэр, жимс жимсгэнээс бэлтгэгддэг.
Шаардлагатай:
- 1.2 кг чацаргана
- 1.5 кг элсэн чихэр
- Чацаргана бэлтгэ. Угаах, илүүдлийг арилгах. Жимсийг саванд бага дулаанаар халаана. Та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Тэр жүүс өгч, тэсрэлт хийх шаардлагатай байна. Жимс нь сайн боловсорсон бол илүү дээр юм.
- Дараа нь жимсийг нухна. Та гараа ашиглаж болно, эсвэл бутлах боломжтой. Шигшүүрээр арчина. Целлюлозыг бүү хая: үүнээс компот эсвэл вазелин хоол хийх нь сайн байдаг. Та жүүс шахагчийг ашиглаж болно.
- Үүссэн чацарганы шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн гал дээр тавина. Буцалмагц галыг багасгаж 15-20 минут буцалгана. Хөөсийг арилгаж болно.
- Бэлэн вазелиныг жижиг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хөргөх, хөргөх.
