Дарс бол Эртний Грекийн үеэс мэдэгдэж байсан эрхэм усан үзмийн ундаа юм. Үүнийг зөвхөн францчууд, италичууд төдийгүй түүний үйлдвэрлэлтэй ямар ч холбоогүй ард түмэн адилхан хүндэтгэдэг. Эдгээрт оросууд багтдаг боловч тэд яг дарс хэрхэн уухаа мэдэхгүй хэвээр байна.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тусгай нүдний шил ав. Дарс уудаг сав суулга нь ундааг ойлгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Оргилуун дарсны хувьд урт сунасан шил тохиромжтой, улаан нь бөөрөнхий, цагаан нь нарийн шилнээс уудаг. Төхөөрөмжийг нимгэн, ил тод шилээр хийсэн байх ёстой. Дарс асгахдаа шилний гуравны нэгийг эзэлж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь том хэмжээтэй бол (жишээлбэл, улаан дарсны зургаан зуун миллилитр шил) ундааны дөрөвний нэгийг л хийнэ. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг эцэс хүртэл гялалзсан дарсаар дүүргэдэг.
Алхам 2
Сонгодог тандем дээр үндэслэсэн дарсыг янз бүрийн төрлийн хоолтой хослуул. Гол дүрэм нь: баялаг, нарийн төвөгтэй амттай дарсыг энгийн хоолоор үйлчилдэг бол энгийн дарс нь нарийн хоолонд тохиромжтой байдаг. Хуурай улаан дарс нь шувууны аж ахуй, мах, хуурай цагаан дарстай сайн зохицдог. Хагас чихэрлэг, чихэрлэг амттангаар үйлчилдэг. Дарсыг шарсан, халуун ногоотой хоол, цуутай амтлагч, олон тооны халуун ногоотой хамт хэзээ ч бүү хий. Хэрэв танд энгийн зууш хэрэгтэй бол хуурай улаан дарстай бяслагны таваг, цагаан дарстай загасны таваг, шампансктай жимсээр үйлчил.
Алхам 3
Үйлчлэхдээ дарсны температурыг ажиглаарай. Үйлчлэхдээ хамгийн хүйтэн нь цагаан дарс (араваас арван хоёр градус хүртэл), хүйтэн улаанаас арван зургаагаас арван найм хүртэл байх ёстой. Гялалзсан ба амттанг арван тав, хүчтэй нь хорь хүртэл авчрах ёстой.
Алхам 4
Таашаалыг сунга. Дарсыг хэзээ ч нэг амьсгаагаар уудаггүй. Үүнд нэг удаа баригдсан хүмүүс эхлэгч гэдгээрээ алдаршиж, сайхан ундааг мэддэг хүмүүсээс хол байх болно. Нэгдүгээрт, дээд уруулаа дарсаар хүрээд дараа нь амтаа ил гаргахын тулд хэлэндээ бага зэрэг бариарай. Залгих бүрийн дараа шилэн аяга дарс ширээн дээр тавих шаардлагагүй, гэхдээ хэдийг нь зэрэг хийх нь сонирхол юм.
