Самрын цөцгийн тос нь Ази, Америкт маш их алдартай. Энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хоол тэжээл дэх амьтны уураг, өөх тосыг амжилттай орлуулдаг. Самрын цөцгийн тосыг ихэвчлэн самрын цөцгийн тос гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тууштай цөцгийн тостой төстэй бөгөөд элсэн чихэр, зөгийн бал нэмсэн шарж самраар хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чихрийн самрын тосны хувьд:
- 250 гр түүхий самар;
- 2 tbsp. л ургамлын тос;
- ¼ tsp давс;
- 2 tsp элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал.
- Газрын самрын сиропын хувьд:
- 200 гр түүхий самар;
- 100 гр цөцгийн тос;
- сироп (3 халбага ус
- 4 tbsp. л элсэн чихэр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Самартай самрын цөцгийн тосыг самбар дээр тавиад богино долгионы зууханд хийж (хавтан халуунд тэсвэртэй байх ёстой), хамгийн их чадлаар 5-7 минут хуурна. 2-3 минут тутамд хавтангаа аваад самараа хутгана (мөн хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр хуурч, байнга хутгаж болно).
Алхам 2
Нимгэн хальснаас самрын хальсыг авч, хутгагч дээр хийж жижиг үйрмэг, давс болгон нунтаглаж, 2 хоолны халбагын ургамлын тос нэмнэ (илүү зохимжтой, тод үнэргүй). Газрын самрын холимог болон цөцгийн тосыг холигчоор дахин жигд, бөөгнөрөлгүй зуурмаг болтол нь тогтвортой байлгана.
Алхам 3
Холигч руу элсэн чихэр хийнэ, хэрэв хүсвэл их хэмжээгээр нэмж болно, зуурмагийг нэгэн төрлийн болтол дахин хутгана. Та чихрийн оронд зөгийн балыг ашиглаж болно. Самрын цөцгийн тосыг цэвэр шилэн саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Сироп дахь самрын цөцгийн тос Самрыг эхлээд бүдүүн шигшүүрээр шигшээд дараа нь нарийн шигшүүрээр арчиж, хальс болон бусад нарийн хог хаягдлыг зайлуулна. Хуурай хайруулын тавгийг гал дээр халааж, дээр нь самарыг нэг давхаргад хийж, үе үе хутгахдаа их хэмжээний гал дээр самрын нимгэн хальс салж эхлэх хүртэл хуурна.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээрээс халааж, нимгэн арьсыг аваад хальсалж авсан үрийг нь хутгагчаар хийнэ. Газрын самрыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглаарай, гэхдээ гурил хийхдээ самрыг хэтрүүлэхээс болгоомжил. Массын холигчоор хоёр удаа хутгах нь зүйтэй. Учир нь том хэсгүүд нь ихэвчлэн дээд хэсэгт үлддэг тул хутганы доор ордоггүй.
Алхам 6
Газрын самрын жигд хэмжээтэй үйрмэг болтол нь гүйлгэнэ. Та мөн хүнсний процессор, кофе бутлуур эсвэл самрын самрыг гараараа шахаж ашиглаж болно.
Алхам 7
3 хоолны халбагыг буцалгаж, дээр нь элсэн чихэр нэмээд хутгаад, зөөлөн гал дээр элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дулаан сиропыг хутгагч дээр хийнэ, самрын масстай сайтар хольж, цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол нь цохино.
