Шампан дарс бол хүмүүсийн амралт, зугаа цэнгэл, баяр баясгалантай холбодог ундаа юм. Тэд амьдралын онцгой ёслолын мөчид үүнийг ууж, баяр ёслолын үеэр зочдыг баярлуулахыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь баярын ширээн дээр элбэг дэлбэг байдаг бүх хоол, бүтээгдэхүүнд тохирохгүй юм. Шампанскийн фенүүд хүснэгтийн ёс зүй, ундааны дотоод агуулгыг зөрчихгүй байхын тулд түүнд юу өгөх ёстойг мэдэх нь ашигтай байх болно.
Шампансканд тохиромжгүй бүтээгдэхүүн
Шампанскийг ёс зүйн дүрмийн дагуу идэхээс өмнө аперитив ундаагаар үйлчилдэг. Гэхдээ ширээн дээр зөвхөн амттан эсвэл зарим таваг байгаа бол хоолны үеэр ч өгч болно.
Шоколад нь оргилуун ундааны жинхэнэ амтыг арилгадаг боловч энэ чихэрлэг зүйл түүнд хамгийн тохиромжтой байдаг гэж үздэг. Гэхдээ шампан дарс нь чихэрлэг зүйлсээр, жишээ нь цагаан сортоороо байгаа хэвээр байгаа бол сонгино, сармис гэх мэт халуун ногоотой ургамалтай таарахгүй байх болно.
Тамхи татдаг, давсалсан загас эсвэл ямар ч төрлийн мах, түүний дотор чанасан, тамхи татдаг, давсалсан, шарсан махны тухай ижил зүйлийг хэлж болно. Эдгээр аягатай амттантай дарс өгөх нь дээр боловч чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг шампан дарс өгөхгүй байх нь дээр. Оргилуун ундаа ямар ч тохиолдолд эхний курсуудтай хамт өгч болохгүй.
Шампансктай хоёрдугаар курс
Эдгээр нь хоёрдахьтай холбоотой, шампансктай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Энэ бол чанасан шувуу юм.
Бүх төрлийн загасны түрс, канат, ургамлын тосоор хийсэн хөнгөн салат, бяслагтай хачиртай талх нь гялалзсан ундаатай сайн зохицдог. Дашрамд хэлэхэд ягаан шампанскийг бяслагны хамт маш сайн ашигладаг.
Энэ ундаа нь далайн хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд үүнтэй хослуулан өөрийн өвөрмөц амтыг илтгэдэг.
Амттан, гялалзсан
"Рафаэлло", зефир, зефир, агаартай бялуу, меруж зэрэг ямар ч төрлийн самар, исгээгүй жигнэмэг, нарийн ханаагүй амттай чихэр нь шилэн аягатай оргилуун ундаагаар сайн зохицдог. Гэхдээ ширээн дээрх дорнын чихэрлэг чихэртэй шампанскийн хослолыг хас.
Жимс бол сайхан ундааны амттангаас хамгийн сайн санал юм. Зарим жимс, ялангуяа гүзээлзгэнэ үүнтэй сайн зохицдог. Гэхдээ үхрийн нүд эсвэл интоор биш.
Зайрмагны амттан нь аливаа төрлийн оргилуун ундаанд гайхалтай нэмэлт болно.
Та өөр юу мэдэх ёстой вэ?
Шампанскийг ихэвчлэн мөсөн хувингаар хийж хөргөдөг. Ийм хувин дээр бага зэрэг ус нэмээд мөсөн шоо шилийг хурдан хөргөнө. Гэхдээ гялалзсан шилэн дээр мөс нэмж болохгүй. Мөс ундааны амтыг сайнаар өөрчлөхгүй.
Шампансктай нийцэх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо алдаа гаргахгүй байхын тулд түүний язгууртныг түүнтэй хамт үйлчлэх гэж буй тавагны язгууртнуудтай үргэлж харьцуулж үзээрэй. Дараа нь ямар ч алдаа гарахгүй бөгөөд ундаа, түүнд зориулсан бүтээгдэхүүнийг хослуулах нь хамгийн тохиромжтой байх болно.
