Орос хүмүүс бинтай улаан түрс иддэг байв. Зөвлөлт хүмүүс энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнийг цагаан талхтай, цөцгийн тос түрхэж, хачиртай талх хэлбэрээр хэрэглэдэг байжээ. Үнэндээ уламжлалт түрс түрсээр үйлчлэх арга байдаг.
Уламжлал ба орчин үеийн байдал
Улаан түрс нь хар түрс шиг ширээн дээр мөсөөр дүүргэсэн саванд хийж жижиг загасны түрс хийж өгдөг. Багажнуудаас зөвхөн жижиг түрс халбага хэрэглэдэг. Түрс нь түүний амтыг мэдрэхийн тулд бага багаар хэдхэн халбага идэх хэрэгтэй.
Талх, цөцгийн тосны хувьд эдгээр найрлага нь улаан түрс эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөг үгүйсгэдэг. Бие махбодь нь улаан түрсээр хүлээн авдаг элемент, амин дэмийн үүднээс шингээж авахын тулд шинэхэн эсвэл чанасан ногоотой (түүхий өргөст хэмх, чанасан төмс хэрэглэхэд тохиромжтой) эсвэл өндөгний цагаанаар хэрэглэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, загасны түрсээс ялгаатай нь түрс нь хамгийн холестерин агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд эсрэгээрээ атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна. Тиймээс та загасны түрс, ялангуяа холестерины хэмжээ ихтэй байх ёсгүй.
Улаан түрс түрхэх арга
Гэхдээ амттай бүх зүйл эрүүл байдаггүй. Тиймээс, өнөөдөр баярын ширээг засах зориулалттай загасны түрсээр үйлчлэх олон арга байдаг.
Уламжлалт хуушуурын түрсийг хэн ч цуцлаагүй. Та зүгээр л бэлэн бин дээр цөцгийн тос, түрс хийж болно. Та ургамал, майонезаас түрс, зөөлөн цөцгийн тос эсвэл өтгөн бяслаг дүүргэж, хуушуур дээр түрхээд өнхрүүлж болно. Түрс нь бас хуушуураар үйлчилдэг. Өндөг нь түрсээр дүүрэн байдаг. Үндсэндээ бөднө шувуу, гэхдээ тахиа, жижиг хэмжээтэй байдаг.
Та түрс бүхий салат хийж болно.
Орц:
- Улаан түрс;
- майонезаас;
- бага зэрэг давсалсан улаан загас (хулд эсвэл хулд);
- шинэ өргөст хэмх;
- ногоон.
Өргөст хэмх, загасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон - нарийн. Бүх зүйл холилдож, түрс нэмж, майонезаар хувцасладаг.
Аливаа амттай боовыг түрс хийх үндэс болгон ашиглаж болно. Улаан түрс нь праймерерол, шарсан талх, tartlets, жигнэмэг, чипс, шаржигнуур, хийсвэр боов, элсэн сагс, аарцны воловангаар үйлчилвэл сайн. Цөцгийн оронд та зөөлөн цөцгийтэй бяслаг (mascarpone эсвэл Philadelphia гэх мэт) ашиглаж болно. Өргөст хэмх, авокадо, ногоон вандуй, нимбэг, өвслөг ургамал, хайруулын чидун зэргийг чимэглэл болгон ашигладаг.
Өндөг чөмөг хийхийн тулд шарыг өтгөн цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холих шаардлагатай. Өндөгний хагасыг энэхүү шар суурь кремээр дүүргээд дээрээс нь түрс тавина.
Хүнсний ногоо түрсээр дүүргэхийн тулд шатаасан төмс хэрэглэх нь зүйтэй. Булцууг тугалган цаасаар жигнэж, талыг нь хувааж, дунд хэсгийг нь аваад цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хольсон түрсээр дүүргэнэ.
