Шейкер бол төрөл бүрийн коктейлийг холих зориулалттай тусгай хэсэг юм. Энэ нь хуванцар, шил, металлаар хийгдсэн байж болно. Чичиргээн нь хоёр төрөлтэй. Энэ нэгжийн нэр нь Английн silk хэмээх үгнээс гаралтай бөгөөд "сэгсрэх" гэсэн утгатай.
Чичиргээнүүдийн төрөл
Орчин үеийн барменууд гутлын гутал, Бостоны сэгсрэгч гэсэн үндсэн хоёр төрлийн сэгсрэгчийг ашигладаг. Эхний төрөл нь ХХ зууны эхний хагаст ялангуяа Европ даяар өргөн хэрэглэгддэг байсан. Гуталчин одоо баарнаас илүүтэй гэрийн гал тогоонд түгээмэл болжээ.
Бостон чичиргээн нь илүү орчин үеийн, тохь тухтай нэгж бөгөөд түүний өмнөх загвар нь XIX зууны эхээр гарч ирсэн боловч тэр үеэс хойш энэ төрлийн сэгсрэгч нь нэлээд сайжирсан байна. Хэрэв гутлын гутал нь шүүлтүүр, ваар, тагнаас бүрддэг бол Бостон чичиргээн нь зөвхөн шилэн аяга, төмөр суурь гэсэн хоёр хэсэгтэй.
Сэгсрэгчийг сонгохдоо хуванцар сонголтыг хайх талаар бүү бодоорой, энэ нь хамгийн энгийн коктейлийг ч бий болгоход огт тохиромжгүй бөгөөд үүнээс гадна тэд маш хурдан эвдэрдэг. Жинхэнэ сэгсрэгчийг металлаар хийсэн байх ёстой бөгөөд тагийг нь шилэнд шургуулж оруулаагүй байх ёстой. Энэ нь ундаагаа хамгийн хүчтэй сэгсэрсэн үед ч асгахгүй байх боломжийг танд олгоно. Заримдаа ердийн тагны оронд хэрэглэдэг хэмжих аяга бүхий загварыг сонгох ёсгүй бөгөөд ийм хэлбэлзэл нь коктейлийг асгарахад нөлөөлдөг.
Ялгаа нь юу вэ?
Бостон сэгсрэгч нь гутлын гутлаас ялгаатай нь үйрмэг мөс шүүлтүүргүй байдаг. Бостоны загварын коктейлээр шилээ дүүргэхийн тулд шилэн аяганд дүүргэхийн өмнөхөн энгийн хаврын шигшүүр худалдаж авах нь зүйтэй. Коктейлийг бий болгохдоо зөв харьцаатай байхын тулд тусдаа хэмжих аяга худалдаж аваарай.
Ган шилтэй сэгсрэгчийг сонгох нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ бол коктейль бэлэн болоход танд туслах боломжийг олгодог материал юм. Мөсөн үйрмэг нь шингэн шингэн найрлагад бүх ханиадыг өгч, улмаар шилийг хөргөхөд сэгсрэгчийг гартаа барихад хэцүү болдог.
Чичиргээнийг хэрхэн ашиглах вэ?
Коктейль бэлтгэх үйл ажиллагааны дарааллыг эртнээс тогтоожээ. Нэгдүгээрт, мөсийг чичиргээн рүү юүлж, дараа нь сүү, цөцгий, жүүс гэх мэт өтгөн спиртгүй орцуудыг цутгадаг. Архийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Ундаагаа хольж, шилэн аяганд хийсний дараа оргилуун шингэнийг шампанск эсвэл рашаан ус нэмнэ.
Шейкер нь зөвхөн шингэнийг холиход шаардагдах бөгөөд тэдгээрийг хүссэн температурт хөргөнө, тиймээс чичиргээнтэй маш хурдан сэгсэрнэ үү, ингэснээр мөс хайлж, архины хүчийг бууруулдаггүй, эс тэгвээс коктейль эргэх болно. усгүй, амтгүй байх.
