Төмс бол үр тарианы хамт бараг өдөр бүр байдаг, хэрэглэдэг хоол хүнсний нэг юм. Энэ нь бие даасан бүтээгдэхүүн, аяга тавагны салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Талх нарийн боов, чанасан, чихмэл, шарсан, шарсан төмс - жагсаалт үргэлжлэх болно. Гэхдээ энэ ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй эмийн шинж чанар ихтэй байдаг.
Төмсний ашигтай шинж чанарууд
Төмс нь зөвхөн амттай хоол бэлтгэхэд үйлчилдэг төдийгүй ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь олон тооны өвчний эсрэг тэмцэлд янз бүрийн хэлбэрээр амжилттай хэрэглэгддэг. Төмсний шүүс нь гастрит, цөсний дискинези, ходоодны шархыг эмчилдэг. Талх нарийн боовны төмсийг зүрхний дутагдал, цусны даралт ихсэх, биеийн ерөнхий цэвэрлэгээ, бамбай булчирхайг хэвийн болгоход хэрэглэдэг.
Төмс нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг ба үүнд:
- B, PP, C, E, K, B2, B6, B3 витаминууд;
- амин хүчлүүд;
- Фолийн хүчил;
- каротиноидууд;
- кали;
- фосфор;
- магни;
- төмөр;
- цайр;
- бор гэх мэт.
Витамин С гэх мэт орлуулашгүй, ашигтай элемент нь төмс дотор байцаа, цангис жимснээс илүү их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь витамин С-ийн ачаар бие махбодь ханиад, вируст өвчнийг даван туулж, дархлаа нэмэгддэг. В бүлгийн бүх витаминууд мэдрэлийн системийн төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Витамин К нь атеросклерозын эсрэг тэмцэлд оролцдог, судасны ханыг бэхжүүлдэг. Е витамин нь эсийг засахад оролцдог.
Микроэлементүүд - цайр, бор, магни нь мэдрэлийн системийг сэргээхэд тусалдаг, кали нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд хамгийн сайн тусалдаг, фолийн хүчил нь бодисын солилцоог сайжруулж, бамбай булчирхайг дэмждэг.
Ногоон булцууг ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь хортой бодис - соланин, түүнчлэн их хэмжээний нитрат агуулдаг.
Төмс идэх хамгийн сайн арга юу вэ?
Гэхдээ төмсний ашигтай шинж чанаруудын талаар мэдэх нь хангалтгүй юм. Энэ нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой. Хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд үүнийг хэрхэн ашиглах вэ?
Мэдээжийн хэрэг, шатаасан төмс хамгийн эрүүл байдаг. Энэ төрлийн бэлдмэлийн тусламжтайгаар бүх витамин, тэжээллэг бодисууд хадгалагдана. Арьсандаа төмсөөр тугалган цаасаар ороосон нь дээр.
Дараагийн хоол хийх арга нь хүнд биш ч гэсэн төмсөө дүрэмт хувцсандаа буцалгах явдал юм. Энэ нь шатаасан хэмжээнээс бага витамин агуулдаг боловч кали, эслэг ихтэй хэвээр байна.
Гурав дахь арга бол хальсалж төмс буцалгана. Гэхдээ үүнийг зөв хийх ёстой: хальсалж булцууг буцалж буй усан дотор буулгаж, буцалгаад, дунд зэргийн гал дээр хийж, чанаж болтол таван минутын турш давс хийнэ. Үүний зэрэгцээ, энэ ногоо бага буцалгаж, хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалах болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол төмсийг уураар жигнэх явдал юм.
Төмс таныг таргалуулдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч цардуулын агууламж өндөр байгаа ч төмс нь илчлэг багатай байдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг цөцгийн тос, махтай хослуулахгүй бол (хүн эдгээр бүтээгдэхүүнээс жин нэмдэг) бол та өөрийнхөө дүр төрхөөс айж чадахгүй.
Та бас нухсан төмс хийж болно, энэ нь бас ашигтай сонголт, ялангуяа ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан болно. Мэдээжийн хэрэг, нухсан төмс хэт зузаан биш байх ёстой бөгөөд та үүнийг сүүгээр биш харин төмсний шөлөөр шингэлэх хэрэгтэй.
Та бас шарсан төмс хийж болно, гэхдээ тавгийг хор хөнөөл багатай болгохын тулд тууз болгон хуваасан булцууг цэвэршүүлээгүй ургамлын тосоор цацаж, зууханд чанаж болтол нь жигнэнэ.
Шарсан төмс хичнээн амттай байсан ч хамгийн бага хэмжээний амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг боловч өөх тосоор ханасан байдаг. Тиймээс энэ нь ашигтай бүтээгдэхүүн гэж хэлж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг та чипс хэлбэрээр төмс идэж болохгүй. Үнэндээ өөх тосоос гадна маш их хэмжээний давс, амт оруулагч, хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулдаг.
Бэлтгэх аргаас үл хамааран төмс нь амин дэм, микроэлементээр баялаг эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг хийхгүйгээр хоол хийх нь төсөөлшгүй зүйл юм. Тиймээс төмс бол туйлын эрүүл бүтээгдэхүүн гэдгийг бид итгэлтэй хэлж чадна.
