Хятадад цай уух соёл нь 13 зууны туршид байдаг. Энэ хугацаанд цай чанах арга нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Тиймээс анх Хятадад зөвхөн ногоон цайны сорт ургуулж байх үед хуурай цайны навчийг тусгай гантиг чулуу эсвэл хаш зуурмагаар нунтаг болтол нунтаглаж, бага хэмжээний усаар асгаж, хулсан модоор ташуурдуулж, эцэст нь хувааж, үрчийлгэн хуваав.. Шар, улаан цай гарч ирснээр шар айраг исгэх аргууд зарим талаар өөрчлөгдсөн.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хятад цайг зөв исгэхийн тулд танд байх ёстой хамгийн чухал зүйл бол ус юм. Хятадын цай чанах уламжлалыг чанд баримталж, идэмхий хлор агуулаагүй сайн усгүйгээр та түүний амтыг бүрэн илчилж чадахгүй. Тиймээс шар айраг исгэхийн тулд булгаас эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болох усаа ашиглаарай.
Алхам 2
Зөв хоолыг сонгоорой. Шар айраг исгэхийн тулд хятадууд гайван хэрэглэдэг - аяганы дээд ирмэгээс бага диаметртэй таглаатай аяга хэлбэртэй шаазан аяга. Цайны навчийг исгэх явцад нахиалахгүйн тулд таган дотор нүх байх ёстой. Гайван цай нь тагийг нь авалгүйгээр бага зэрэг гулсуулж асгаж, үнэр нь ууршихгүй. Та мөн цайны аяга эсвэл шүүлтүүр хэлбэртэй оруулгатай тусгай сав ашиглаж болно.
Алхам 3
Цайны навчны эзлэхүүний хагас буюу гуравны нэгийг 10-25 грамм орчим шүүгчийн шилэнд хийнэ. Ногоон, цагаан, шар цай руу юүлсэн усны температур 90 ° С-ээс ихгүй байх ёстой, зөвхөн хар гэж нэрлэдэг улаан цайны хувьд 90-ээс 100 ° С хүртэл хэрэглэдэг.
Алхам 4
Улаан цайг нэг удаа буцалсан усаар асгаж, 3-7 минутын турш ууна. Цагаан ба ногоон - дор хаяж 3 удаа. Өндөр чанарын Pu-erh, Oolong-ийг дөрөв хүртэл удаа усаар дүүргэж болно.
Алхам 5
Шар цайг 250 мл усанд 3 грамм цайны навчны хэмжээгээр исгэдэг. Эдгээр сортуудыг 8 хүртэл удаа исгэж болно, харин дусаах бүрт 30- 90 секунд хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
