Cezve-д кофе чанах нь кофе хийх хамгийн эртний аргуудын нэг бөгөөд одоог хүртэл олон шүтэн бишрэгчидтэй болжээ. Уламжлал ёсоор cezve-д хийсэн кофе нь баялаг амт, үнэртэй байдаг. Энэхүү ундааны давуу тал нь бэлэн кофег аяганд хийж юүлэхэд үндэсийг нь шүүж авдаггүй бөгөөд ундаа нь кофены буурцагт агуулагдах бүх ашигтай бодисыг хадгалж байдагт оршино.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- cezve
- нарийн нунтагласан кофе
- ус
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, та зохих төрлийн цезар болон кофе уухад тохирох төрлийн кофе авах хэрэгтэй. Туркийн ёроолд энэ саравчинд хийж болох аяганы тоог харуулсан тоо байх ёстойг анхаарна уу. Хэрэв та зөвхөн өөртөө зориулж кофе хийх гэж байгаа бол том турк битгий аваарай. Шар айраг исгэхийн тулд та нарийн нунтагласан кофе сонгох хэрэгтэй.
Алхам 2
Одоо та шууд кофе хийж эхлэх боломжтой боллоо. Туркаа бага дулаанаар халаана. Нэг аяга кофе тутамд нэг халбага халбагаар цезвэнд хийж, амтлагчаа нэмнэ. Та кофены гурваас илүү төрлийн халуун ногоо хийж болохгүй, учир нь тэдгээр нь ундааны амтыг онцолж, түүний үндэс биш байх ёстой. Та кофены шанцай, ваниль, кардамон, хумс, задийн самар нэмж болно. Элсэн чихрийн оронд та ундаа дээрээ зөгийн бал халбага нэмж болно.
Алхам 3
Ус руу цутгаж, буцалгана. Үүний тулд сайн эсвэл шүүсэн ус уух нь хамгийн сайн арга юм. Буцалсан, халуун ус, цоргоны усаар кофе хэзээ ч бүү бэлтгэ. Ус нь cezve-ийн "хүзүү" хүртэл, өөрөөр хэлбэл хамгийн нарийн цэг хүртэл цутгах ёстой. Үүний ачаар кофе хамгийн багадаа агаартай холбоо тогтоож, ундааны амт нь илүү тод, баялаг болдог.
Алхам 4
Шар айраг исгэх явцад кофенд хөнгөн хөөс үүсдэг. Үүнийг үе үе арилгаж, кофе өгөх аягандаа хийх хэрэгтэй.
Алхам 5
Кофег хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Буцалгахаас өмнө энэ нь cezve-д өсч эхэлнэ. Та зуухыг зуухнаас зайлуулж, ундаагаа аягандаа болгоомжтой хийхийн тулд яг одоо цаг хугацаа хэрэгтэй байна. Үүний үр дүнд та өтгөн хөөсөөр амттай анхилуун үнэртэй кофе уух хэрэгтэй. Хэрэв та сүүтэй кофенд дуртай бол хөөсөө арилгахаасаа өмнө сүүг аяганд нь хийж байх ёстой.
